決定創(chuàng)業(yè)之際，你應(yīng)該確認(rèn)一下自己是否適合從事餐飲業(yè)，這一點非常重要。

首先，你本人必須發(fā)自內(nèi)心地喜歡飲食-----這是首要的前提條件。在實際創(chuàng)業(yè)過程中，對餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢進行研究固然重要，然而最重要的還是要親眼去看，親耳去聽，親自用舌頭去品嘗，從而了解飲食的時代潮流以及周邊店鋪的競爭情況。這一點在你開店之際所提供的參考價值不可估量。將此視為苦差事的人，不適合從事餐飲業(yè)。

常有人說，單憑愛好做不好生意。誠然如此。不過，不喜歡就不可能做好，這也是事實。有了“喜歡美食”的感覺，就可能對相關(guān)技術(shù)的學(xué)習(xí)與掌握產(chǎn)生熱情，從而將事業(yè)引向成功。

具有強烈的服務(wù)意識，喜歡與人相處，這也是從事餐飲業(yè)所需的重要因素。那些感覺“自己總是關(guān)心別人”的人，或許比較適合從事餐飲業(yè)。不計較得失地照顧朋友，情不自禁地過管閑事，受人所托時無論自己多忙也難以說“不”的人，也適于從事這一行業(yè)。

愛干凈、心思慎密的人也適合從事餐飲業(yè)。這是因為在餐飲店經(jīng)營中，“保潔”是最重要的業(yè)務(wù)之一。并且，經(jīng)營餐飲店是一種每天以10元、100元為單位，踏踏實實地積累點滴利潤的生意。稍有一點疏忽，就可能導(dǎo)致虧損。從這種意義上來說，精心大意的人獲得成功的可能性不大。

假如你看到這篇文章，覺得投身餐飲業(yè)，先回答3個問題

1、我為什么要開這家店？

2、我能虧多少錢？

3、我的父母，我的家庭，在虧這筆錢后對她們生活有沒有影響？

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作者：吉田文和 著 楊玉輝 譯

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