健身食譜-4
? ? ? ? ? ? ? 豆腐黑木耳燴豬血
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 熱量：
制作材料：
豬血245g，豆腐150g，泡發(fā)黑木耳20g，胡蘿卜50g，料酒、香菜、生姜適量
制作步驟：
1、鍋里燒水，水開以后把豬血慢慢滑進(jìn)鍋里，大火煮3分鐘，再撈起來備用
2、將豆腐切成2厘米左右的方塊，胡蘿卜切片，香菜切成小段，木耳稍微撕小一點，生姜切成顆粒狀，再將涼好的豬血切成豆腐塊大小
3、炒鍋倒油，油熱后下姜粒爆香
4、然后加入豆腐略煎黃
5、再倒入豬血略炒
6、再加入胡蘿卜、黑木耳略炒
7、然后加清水至豆腐齊平
8、再依次加入適量的料酒、鹽及生抽，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮3-4分鐘
9、待水快干時，撒入香菜，用清水加淀粉勾芡收汁，最后淋入香油即可盛起裝盤
下面是我的減脂午餐，看起很有食欲的感覺
小貼士：
1、一定要記得加料酒、蔥、姜或香菜壓味，豬血也可以用鴨血代替，還有不要大力翻炒，豬血和豆腐都容易碎掉
2、為了讓豬血凝固一般都會放鹽的，所以在起鍋前加適量鹽調(diào)味即可
適宜人群：
一般人群均可食用
推薦理由：
1、豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥； 2、豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的； 3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用； 4、豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥； 5、除此之外，豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”
6、黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發(fā)生。
食物熱量參考：
