汕尾的薄餅，是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)小吃，更是人們喜愛的一種小吃。在清明節(jié)前后這段期間，汕尾的人們總是習(xí)慣在家包咸的薄餅。這是什么時候流傳下來的習(xí)俗，我也說不清。只記得，在這段時間，在汕尾地區(qū)，幾乎家家戶戶都習(xí)慣吃上自家包的咸薄餅。

有些人家，更是隆重其事，挑個周日包咸薄餅，通知身在異地的家人，這樣一來，又是家人熱熱鬧鬧相聚一堂的日子。這樣的隆重對待，讓人們對咸薄餅的感情越發(fā)深厚。每年的清明節(jié)這段期間，若是沒吃上，更是心念念著。或許，汕尾的一些習(xí)俗就是這樣無形之中讓人們一代代傳下來的。

每當(dāng)有朋友在朋友圈曬著各種包薄餅的圖片，總能引起大家的關(guān)注和熱議。有人說，這個清明還沒回去汕尾吃呢，打算這星期回去吃了；有人說，好想吃呀，怎么包薄餅也不叫上我；有人說，終于如愿以償吃上心念念已久的薄餅。一個看著普通又家常的薄餅卷，竟然讓人用上“如愿以償”“心念念”“回汕尾吃”“好想吃”?；蛟S，只有吃過咸薄餅的汕尾人才能回味薄餅?zāi)欠菝牢丁?/p>

汕尾的薄餅分咸的和甜的，甜薄餅的餡料是地豆酥、油麻酥、沙琪瑪?shù)?。但讓許多人心念念的是咸薄餅，咸的餡料是瘦肉、叉燒、魷魚絲、雞蛋、豆芽、那蔥、蒜、芹菜、洋蔥、辣椒等等。這樣的一些菜和肉人們根據(jù)各自的口味或增或減，有些人家更是會炒上十幾個不同的菜，讓人們搭配挑選自己最喜歡的口味。這些配菜顏色五彩繽紛，或紅或綠或黃或青，刺激著人的視覺。經(jīng)猛火爆炒過的瘦肉、魷魚、雞蛋、豆芽、蔥、蒜、芹菜、洋蔥... 輕易就產(chǎn)生出最香郁、最濃厚的味道，引誘著人的味覺，讓人垂涎三尺。

炒好的菜，分門別類盛在盤里。拿起一張薄薄的薄餅皮，鋪在干凈的桌面上，挑選自己喜歡吃的菜，夾放在薄餅皮上，兩邊的皮折疊到中間，輕輕一卷，就成了一截短短的棍棒似的咸薄餅。這就是汕尾地區(qū)聞名的包薄餅。

咬下一口，香味就來了，嚼著更美味，讓人忘懷又歡快的吃著一卷又一卷，把肚皮撐得圓圓才擺休。也難怪，那瘦肉、魷魚、雞蛋、豆芽、蔥、蒜、芹菜、洋蔥...這么多的配菜，這么多的味道，全匯聚在一個薄餅卷中。注定著，咸薄餅給人的口感是豐盛的、是美味的，注定著，咸薄餅是受人們喜愛的、歡迎的。

一直以來，認(rèn)為這咸薄餅只是普通的一個薄餅卷，原來，我們都錯了?；蛟S，只有吃過咸薄餅的汕尾人才能回味薄餅?zāi)欠菝牢?，才能明白薄餅?zāi)欠輧?nèi)涵。

走南闖北的汕尾人，身在他鄉(xiāng)的汕尾人，身在家鄉(xiāng)的汕尾人，遇上的美食何其的多，但為何會對這份普通又家常的咸薄餅心念念著，心喜愛著。

或許，這不僅僅是對美食的一份喜愛，更是對家鄉(xiāng)的一份熱愛?；蛟S，只有真正熱愛家鄉(xiāng)的人，才會格外對家鄉(xiāng)美食的喜愛。