近日，小林制藥一款含有紅曲成分的保健品疑似引發(fā)嚴(yán)重健康風(fēng)險，據(jù)報道，已導(dǎo)致2人死亡，106人住院治療。這一事件引發(fā)了公眾對紅曲成分安全性的廣泛關(guān)注。紅曲作為一種傳統(tǒng)中藥材，在食品、保健品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。那么，紅曲究竟是什么？它是如何生成的？對人體又存在哪些潛在副作用呢？
一、紅曲是什么？
紅曲，又稱紅曲霉、紅米，是一種由紅曲霉菌發(fā)酵大米而成的食品添加劑和中藥材。在中國，紅曲已有上千年的使用歷史，被廣泛用于食品著色和制作紅曲酒、紅曲醋等。在中醫(yī)理論中，紅曲被認(rèn)為具有活血化瘀、健脾消食等功效。
二、紅曲怎么生成的？
紅曲的生成過程相對復(fù)雜。簡單來說，它是通過紅曲霉菌在大米等谷物上進(jìn)行發(fā)酵，使谷物呈現(xiàn)出鮮艷的紅色。在這個過程中，紅曲霉菌會產(chǎn)生多種酶類，將谷物中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖類和酒精，并產(chǎn)生豐富的次生代謝產(chǎn)物，如紅曲色素等。這些物質(zhì)賦予了紅曲獨(dú)特的色澤和藥用價值。
三、紅曲對人體的副作用
雖然紅曲在傳統(tǒng)應(yīng)用中被認(rèn)為是安全的，但現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅曲中含有一種名為“莫納可林K”的成分，這種成分在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為類似他汀類藥物的物質(zhì)，具有降低膽固醇的作用。然而，過量攝入或長期大量使用可能對人體造成不利影響，如引發(fā)肝功能異常、肌肉疼痛等。此外，對于孕婦、哺乳期婦女、兒童等特殊人群，紅曲的安全性也尚未得到充分驗(yàn)證。
四、小林制藥及其在中國銷售的產(chǎn)品
小林制藥是一家知名的日本制藥企業(yè)，其產(chǎn)品在全球范圍內(nèi)享有較高聲譽(yù)。然而，此次事件讓人們對小林制藥的產(chǎn)品產(chǎn)生了質(zhì)疑。據(jù)了解，小林制藥在中國銷售的產(chǎn)品種類繁多，包括但不限于感冒藥、止痛藥、抗過敏藥等。此次涉事的含紅曲成分保健品是否在中國銷售，目前尚不得而知。目前，死者的死因與這些保健品的因果關(guān)系仍在調(diào)查中。小林制藥公司已經(jīng)對紅曲保健品進(jìn)行了成分分析，發(fā)現(xiàn)部分紅曲原料中可能含有公司掌握范圍外的未知成分。此外，小林制藥公司2023年生產(chǎn)的18.5噸紅曲原料中，除自家生產(chǎn)保健品外，有約16噸出售給其他公司，用于釀酒及食品制造等。目前，小林制藥已通過旗下銷售公司向所有52家采購其紅曲原料的企業(yè)發(fā)出召回請求。
參考資料：三好夫人養(yǎng)生網(wǎng)https://haofuren.com.cn/1103/
