? ? ? 如今愛喝葡萄酒的人越來越多，但是市場上的葡萄酒琳瑯滿目、魚龍混雜，如何辨別葡萄酒的真假，這個話題一直被矚目，今天跟大家分享幾個：
? ? 第一、如何從觀察酒瓶外包裝來辨別葡萄酒的真假？
標(biāo)簽，葡萄酒的標(biāo)簽一般會在酒帽，還有正標(biāo)以及背標(biāo)上，酒帽和正標(biāo)上的信息要一致對應(yīng)。
條形碼。從酒瓶背面標(biāo)簽上的這個國際條形碼上。我們可以判斷是哪國出品，比如以3字打頭的是法國產(chǎn)地，以9字打頭的是澳洲產(chǎn)地，以6字打頭的是中國制造。
計量單位的使用。如果是法國等進(jìn)口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75CL，中國制造則是750ml為計量單位。
酒帽。原瓶進(jìn)口的葡萄酒，酒帽是能旋轉(zhuǎn)的，不可旋轉(zhuǎn)的原因可能是出現(xiàn)了漏酒的問題，那酒帽上的這個印刷的黑色字體，代表的是生產(chǎn)日期。
像這種就不能旋轉(zhuǎn)了
酒塞，酒塞是極容易被人忽略的哦，特別是酒塞上印刻的文字。
? ? 酒塞上面所寫的一般會與酒標(biāo)上的一一對應(yīng)，包括酒莊名字，酒標(biāo)等身份信息。如果發(fā)現(xiàn)不對應(yīng)并非原瓶，有可能是勾兌假酒，隨便找一個酒塞進(jìn)行封瓶的。
? ? 第二、酸堿實(shí)驗(yàn)法
一種是堿法，根據(jù)國際葡萄酒的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中有天然的色素花色苷?；ㄉ沼鰤A就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會變藍(lán)。因此，在紅酒中加入食用堿，俗稱小蘇打，會變墨蘭色，如果不變色或者變色不是墨蘭色，則是有色素勾兌。
但是變墨蘭色也不能說明是純葡萄釀造，因?yàn)橛械氖秤蒙匾部梢杂鰤A變藍(lán)，比如：葡萄皮紅素
? ? 第三，最重要的是開瓶品鑒了
判斷一個葡萄酒的品質(zhì)，一定要開瓶定論
