? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文/郁松?
? ? ? 月歲如歌，白駒過隙，轉(zhuǎn)眼間就到臘八了，俗話說“過了臘八就是年”，也就是說過了臘月初八，就準(zhǔn)備開始過年，為過年做相關(guān)的準(zhǔn)備，老家地處中部，是一個偏僻的小鎮(zhèn)，然而也他也有自己獨(dú)特的過年風(fēng)俗，越到臘月底，濃濃的年味十足，不管是街上，還是小鎮(zhèn)，還有老家農(nóng)村，喜慶熱火氣息特別濃厚，特別是小孩子和老人，特別歡喜，小孩歡迎是有好吃好喝好玩的熱鬧，老人歡喜的一家人團(tuán)圓。? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 年的開始：打年貨? ?
? ? ? ? 過年，是中國的傳統(tǒng)日子，也是一年中，家人團(tuán)聚的日子，這一個月到春節(jié)日子，不管是在中國的天南地北人，到了過年時候，都要記得回家的路，人還沒有回去，心早就回到千思夢繞的家里，一家人一年團(tuán)聚，這就催生了我們過年的春運(yùn)，全國的大遷徙，大數(shù)據(jù)分析，每天發(fā)送的旅客量，達(dá)到了一年中極限，包括公路、鐵路、航空運(yùn)輸量，我記得在外工作的那些年，每年的春節(jié)就早早回到家里，享受在家里愜意的生活，過年，不僅是一個中國古老的傳統(tǒng)的佳節(jié)，也是一年中與家人團(tuán)聚，一年中放松自我的假期。? ? ?
? ? ? 我們的老家，特別是過年的時候，第一件事就是打年貨，到我們鎮(zhèn)子上準(zhǔn)備過年的物資，我們老家是屬于丘陵地帶，平時的時候，一年到頭小鎮(zhèn)上是比較冷清的，大部分人都是外出務(wù)工了，越到年底，小鎮(zhèn)越是越熱鬧，車水馬龍，各種買賣的，還有到處是打年貨的人，甚至出現(xiàn)擁堵的狀況，這是在一年中其他時間是沒有的。
? ? ? 打年貨，主要是為了買年貨，準(zhǔn)備過年的時候需要的物資，這些物資包括食品、蔬菜、水果、零食、還用生活用品等等，辛苦一年的人，回家過年也是對家人的一次犒勞，回家有錢了，當(dāng)然少不了大人小孩的新衣服，還有過年的煙花爆竹，水果瓜子、各種滿目的菜肴，魚和肉類也是少不了的，大包小包的物資，琳瑯滿目，街上也是人頭攢動，歡聲笑語，還有歡快新年歌聲，一切都是那么的滿滿的幸福和團(tuán)圓的味道，年味十足。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 年的犒勞：殺年豬
? ? ? 我們老家農(nóng)村每家基本上都養(yǎng)了幾頭豬，其中過年的時候，必有一頭豬，留做過年，這就是殺年豬。
? ? 對于殺年豬，這都是很有講究的，首先殺豬日子，必須找風(fēng)水先生看一個好的日子，適合殺豬。
? ? ? 殺豬的時候也是有有一些講究的，殺的年豬，必須一次到位，不能讓豬半死不活，或者殺讓豬的時候，讓豬掉在地上，這些都是殺豬人家忌諱的，感覺不吉利，所以，殺豬的那天幫忙的都是有力氣人，不能讓殺豬人家出現(xiàn)這些情況。
? ? 殺豬的時候，還要稱一下豬肉，知道豬肉一年重量，同時切割一些“豬肉禮”，這些是要送給自己一些直屬親戚的，切割的豬肉時候，要求肥瘦相間，長長的條子，重量也是有要求的，這是過年必不可少的禮尚往來的禮數(shù)
? ? 還有就是美味的豬肉飯，殺完年豬主人家，在老家是要叫鄉(xiāng)鄰和親戚吃一頓的，這一頓里面，有各種豬雜、豬肉、豬血都混在一起，老遠(yuǎn)就聞到香味，相鄰間相互去吃豬肉飯，今天你家，明天我家，好不熱鬧，吃的是豬肉，滿滿都是彼此濃厚的情誼。
? ? 多余的豬肉，就是用鹽進(jìn)行腌制，腌制一段時間，鹽分入味，我們就晾起來，在柴火烘烤下，就是我們所熟悉美味臘肉，一年都有得吃的，至今，我還是喜歡吃臘肉。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 年的升華：打糍粑
? ? ? 這個老家的糍粑，其實(shí)就是我們所說的年糕，只是現(xiàn)在很多年糕是機(jī)器制作的，在我們老家是純手工制作的，材料是一樣的，制作工藝不一樣，味道也是不一樣的，老家的糍粑，又糯又黏，口感非常好。
? ? 打糍粑，這也是過年必備食品之一，打糍粑選用上好的糯米，先用水浸泡糯米，讓起發(fā)漲，再用水洗干凈后，用柴火在灶頭上用木蒸蒸熟，已經(jīng)熟的糯米，放進(jìn)專用石坑里，用木棍一頭幾個人，圍著石坑里面糯米，你一下，我一下，木棍下頭在糯米里用力的抽動，使一粒粒糯米變成細(xì)膩糯米團(tuán)，打糍粑是一個技術(shù)活，不僅要力氣，還有掌握節(jié)湊感，不然，木棍無法從糯米黏性出來，上下抽動不了，打的過程中，糯米要經(jīng)常翻動，保證糯米都被搗碎，均勻變成糯米團(tuán)。
? ? 打好糍粑，趁熱壓成一個圓形大餅，同時先做先吃，用油兩邊煎得兩邊焦黃，撒上芝麻糖，或者紅糖，都是香糯美味，去招待幫忙打糍粑的人，剩余的等糍粑冷卻，用菜刀切割成一塊塊保存起來，想吃的時候，就一塊一塊的去拿。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 年的插曲：衛(wèi)生清掃，除垢納新
? ? ? 那月二十四之前，家里就開始打掃衛(wèi)生，這是家人共同的活動，大人、小孩一起活動，家里和屋外的衛(wèi)生清掃工作，家里窗戶要明亮，地面要亮堂，墻面要清潔，家里多余或者廢棄的用品，都要全部清除掉，保持家里寬闊整潔的樣子。
? ? 室外周圍的雜物和垃圾，還有室外屋子前后左右，還有道路等都要清掃干凈。
? ? ? 這些清掃的工作，不僅是要過年的時候，家里環(huán)境變得美好 ，同時也是寓意，除舊迎新，掃除一切煩惱和污垢，迎接全新一年，預(yù)示著新年的美好祝福。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 年小高潮：? 過小年，祭拜先人
? ? ? 我們這邊過小年是臘月二十四，這一天晚上就是吃小年飯，要準(zhǔn)備好豐盛的菜肴，在吃小年飯之前，有一個祭拜先人的祭祀活動，禱告先人回家過年。
? ? 在家里客廳上，拜上酒席，左右放好長條板凳，桌子面朝家里的神農(nóng)，先放好筷子和酒盅，擺上香爐放進(jìn)一桔香，再上好各種菜肴桌上，拿起酒壺，一邊酒盅分三次倒?jié)M，叫酒過三巡，一邊倒酒，一邊禱告先人，請先人回家過年，這些都做完之后，就開始放鞭炮表示迎接先人，再燒紙錢先人用，紙錢必須全部焚燒掉，這也是規(guī)矩，這些做完之后，就是上米飯祭拜桌上，同時，我和父親面朝桌子，進(jìn)行跪拜磕頭，同時，也祈禱先人保佑家人平安吉祥如意。
? ? ? 這些祭拜的儀式，是我從小到大看到的，也就都學(xué)會了，這種祭拜先人，不僅是一種風(fēng)俗，更是一種不斷的傳承，以及表示對先人的尊敬和感恩之心。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 年的高潮：過除夕守歲
? ? ? 所謂除夕，就是大年臘月三十，這一天早飯，我們叫吃“更飯”，就是早飯吃得比較早，天還沒有亮，一家人起來，開始各司其職，著手準(zhǔn)備早飯，在老家，大家都是為了討一個好彩頭 ，想第一個吃“更飯”，第一個先放爆竹。
? ? 在吃更飯之前，同樣和過小年一樣，有一個祭拜先人儀式，寓意先人和我們一起過年。
? ? 白天的活動，主要貼對聯(lián)和門神，掛燈籠，在家里大門口，掛上喜慶的紅燈籠，還有大門上，貼上鮮紅的對聯(lián)，還有門扇上貼上威武霸氣的門神，寓意守護(hù)家的平安和吉祥。
? ? 晚上的活動就是守歲和包餃子，晚上一家人圍坐在一起，說這開心快樂話，一起守歲，小孩子會收到長輩的壓歲錢，迎接新的一天，還有就是大家一起包餃子，在餃子里包一個硬幣，誰吃到這個餃子，寓意新年好運(yùn)要發(fā)財(cái)，還有晚上通宵燈都是亮的，家家戶戶燈火通明，迎接春節(jié)的到來。
? ? ? ? ? ? ? 春節(jié)第一天：開門大吉，吃餃子、出行
? ? ? 初一的早晨起來，第一件事就是開門大吉，放鞭炮，還沒有起來，就聽到到處是鞭炮的聲音，似乎大地都在震動，春節(jié)的氣氛就是在鞭炮中開始了。
? ? ? 我們初一這整天，早晨家家戶戶大部分都是吃餃子，要么是吃面食，一整天是不吃大米，民俗說，這一天是大米的生日，我們哪里很多人都是這么說的。
? ? 過完早餐，我們一般選擇一個地方比較吉利位置，到人家出拜年，第一家叫“出行”，農(nóng)歷書上，每年都吉祥的方位，什么大利東西，大利南北什么的，都是為了討一個吉利。
? ? ? ? ? ? ? ? 春節(jié)第二天：走親訪友.大拜年
? ? ? 到了初二，我們就開始走親訪友，進(jìn)行大拜年，這個工作一直要持續(xù)一段時間，也是春節(jié)里一個團(tuán)聚的機(jī)會。
? ? ? 這些拜年，都是自己親朋好友，還有自己長輩，每到一家拜年，拜年的人要準(zhǔn)備一份禮物，過年的時候，一般酒比較多，“酒”的諧音字“九”和“久”，這是大家都比較喜歡數(shù)字和字，家主人定會鞭炮相迎，各種好吃的招待客人，誰家客人越多，家主人就越開心。
這種拜年的活動，一直持續(xù)到十五，走親訪友的活動，隨著生活節(jié)湊的加快，這種持續(xù)性的拜年活動，現(xiàn)在也短暫了，最熱鬧也就是春節(jié)假期那幾天。
? ? ? ? ? ? ? ? 春節(jié)終結(jié)：? ? 十五鬧花燈，祭祀上墳
? ? ? 到了這一天，也就是傳統(tǒng)的元宵節(jié)，這一天是花燈世界，猜燈謎，也是春節(jié)最后的狂歡。
? ? 這一天 ，我們哪里也有鬧花燈，打獅舞龍活動，鑼鼓喧天，熱鬧非凡。
? 還有吃湯圓，這個是肯定不能少的，湯圓也是一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意之中。
? ? 以上就是，我們老家的民俗活動 ，年依舊再過，我們感覺的年味，確是每一年不一樣的感覺，歲月留金，不變的是我們那顆熱愛生活的心。
