夏天到了
就應(yīng)該喝酒狂歡啊
看完說不定自己在家也能試試看呢~
古典雞尾酒
古典是一種烈性酒精飲料，由任何一種烈酒、糖、水與苦精組成。一杯讓人們回憶起來過去的歲月的酒，因此起名叫做古典雞尾酒。
準(zhǔn)備材料
太古方糖
苦精酒
橙皮杯底碾碎
一整塊方老冰
45ML波本威士忌 bourbonwhisky
迷迭香（可不加）
# 調(diào)酒步驟
一、攪拌杯中放入橙皮和方糖，滴上苦精浸方糖，加入15ml威士忌，倒碎融化方糖倒壓橙皮，攪拌均勻，加入大塊冰和剩余45ml威士忌，濾到有方冰的古典杯里，橙皮增香放入栽杯。
二、用酒融化方糖避免了用soda融化方糖稀釋的化水量，兩次注入威士忌使威士忌風(fēng)味更好的釋放也更融合。
這杯酒有三個(gè)關(guān)鍵詞——核心、平衡和調(diào)味。
Old Fashioned這種調(diào)法，甜味可以舒緩酒精的辛辣感、水可以降低酒精濃度并帶出威士忌的甜味，苦精可以增添香氣、整合味道和掩飾酒精刺鼻味，就像烈酒的化妝師，以一種更易入喉、更受歡迎的口感呈現(xiàn)給飲用者。
今天，我們稱之為古典雞尾酒的飲料曾以不同的名字出現(xiàn)在我們面前，原始術(shù)語為—— “bittered sling,”，這是一種相當(dāng)技術(shù)性的說法，表示這杯酒中存在酒，糖和水，然后加入苦味劑。
