很多人說晚上不吃飯才是最養(yǎng)生的方法，甚至還有人說過午不食。可這些對我來說都行不通，晚上要吃飯的，不過要簡單。尤其是忙碌了半天，天依舊涼，饑腸轆轆，喝一口熱乎乎的湯，胃里那叫個(gè)舒服。

下班回家，風(fēng)呼呼地刮，四月中旬，感覺今年的春天格外長，還是冷。做個(gè)簡單的西紅柿雞蛋疙瘩湯暖暖胃吧。

先用高壓鍋蒸上紫薯和麻山藥，孩子喜歡紫薯，我喜歡麻山藥。

開始準(zhǔn)備疙瘩湯的食材，非常非常簡單。

1、兩只雞蛋打散，西紅柿兩個(gè)開水燙一下去皮切碎。切蒜末備用。半碗面粉，水管水流開到最小的水滴拌成小疙瘩備用。

2、起鍋，燒油，油熱放入打散的雞蛋攪拌翻炒，雞蛋別炒太大塊，盡量碎一點(diǎn)。加入西紅柿翻炒，炒出西紅柿湯汁。最后放入食鹽和蒜末攪拌均勻（可放入一點(diǎn)生抽），再倒入開水。

3、水開后放入拌好的疙瘩，邊放疙瘩邊攪動，避免粘連成大面疙瘩。開兩個(gè)滾后關(guān)火，最后滴上一些香油調(diào)味。

西紅柿雞蛋疙瘩湯

這時(shí)候蒸紫薯也OK了，紫薯和麻山藥放到鍋里，高壓鍋響十分鐘就好，時(shí)間可視大小而定。

蒸紫薯和麻山藥

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開始晚餐。