1公斤24K的黃金，除了可以用來打幾條金鏈子來孝敬老媽外，還可以用來做釀酒桶。

沒錯，就是用來做釀酒桶。至于用來釀什么酒嘛，還有比香檳更Blingbling，更奢華，更適合用閃瞎人眼的金桶來釀酒嗎？！

事件的中心布里昂酒莊 (Leclerc Briant)

是一家成立于1872年的老牌生物動力法香檳酒公司，主要用奧特維耶 (Hautvillers)，比瑟伊 (Bisseuil)，馬勒伊村

(Mareuil sur Ay)，里利拉蒙塔尼 (Rilly la Montagne)

這些一級村莊的葡萄來釀酒。也是各類酒評雜志上的高分選手，金獎幾乎年年都有。按理說，這個酒莊既有輩分，又有能耐，還有錢袋子。完全不需要“鍍層金”來吸引大眾的眼球

(事實也的確如此)，那用24K金桶來釀酒又是哪般緣故呢？

在談及24K金桶之前，我想先問問大家對生物動力法釀酒的印象是怎樣的：牛角里塞滿牛糞然后埋藏在地下，取植物混合昆蟲尸體焚化后撒在地面，觀月亮而耕作… … 這么說起來，是不是有些讓人毛骨悚然？人類對未知的東西總是存在著防備和抗拒心理，對復(fù)雜難懂的生物動力法葡萄酒自然也就有著很多的不理解（雖然我個人始終認(rèn)為中國人是生物動力法的老祖宗）。法國二十年前，生物動力法甚至于被妖魔化，最近這幾年來才好了很多，但是在消費者眼中仍然保持著一種神秘的晦澀似乎與高雅形象有點搭不上邊。

2013年酒莊新上任的總經(jīng)理Frédéric

ZEIMETT先生的第一個任務(wù)，應(yīng)該就是賦予生物動力法一個全新的形象吧。他創(chuàng)造了一個新單詞 “ Chic-Biodynamique ”

(時尚的生物動力法)。Frédéric ZEIMETT對Chic (別致)

的理解不能不說很透徹，他曾經(jīng)在第一奢侈品集團LVMH旗下的酩悅香檳酒公司供職20多年，之后又在伯瑞香檳酒莊 (Pommery)，莎普蒂爾酒莊

(Chapoutier) 和哈克曼園酒莊 (Ackerman) 等世界知名葡萄酒集團擔(dān)任主要職位。Frédéric

ZEIMETT一上任，“金手指”功能立馬呈現(xiàn)開啟模式。

他除了對產(chǎn)品的包裝全部做了一次微整型以外，2014年又嘗試了用橢圓形土罐釀香檳 (功能大致和橡木桶一樣，但是不會有橡木的味道)；

隨后2015年，他將香檳埋藏在布列塔尼地區(qū)韋桑島 (Ouessant) 的海水里以觀察其陳年能力的變化，得到的評論也都是好得不得了；

2016年，逼格又往上升了一個檔次，他決定要用黃金桶來釀造香檳！

為什么用黃金這個材料？

簡單來說，因為在生物動力法中，黃金是最純凈的材料。香檳的終極追求就是La

Purté

(純凈的口感)。再往深了說，黃金象征著火與光，它能夠吸引和集中能量，在發(fā)酵的過程中“加上一把火”，創(chuàng)造出充滿活力的葡萄酒。而且，黃金還是一個完全中性的材料，不會賦予酒其它的味道。還有一個很有意思的巧合，今年2016年在中國是丙申年，丙是陽火，太陽。在屬火的年份，用肖火的金桶來釀造香檳，絕對是事半功倍的效果！難道Frédéric

ZEIMETT對中國年歷也有所研究？

不要以為黃金桶就是用金子打造成橡木桶的樣子這么簡單。其實用這個材料來制作酒桶，從技術(shù)角度來說是很難實現(xiàn)的。首先，我們的桶是“心里美”黃金桶，外表是定制不銹鋼的。要將黃金鍍在內(nèi)層，就需要先將不銹鋼桶拆卸成幾塊，然后通過電解法提純將黃金鍍上。還要保證完成后的黃金桶密封性能完好，不透風(fēng)無水滲透的情況。這在葡萄酒歷史上還是第一次，制造了這個能容納228L葡萄酒的GD

Industries公司和提出想法的布里昂酒莊 (Leclerc Braint) 香檳酒公司聯(lián)合申請了專利。

那么，這么一個鍍金(雖然不是鍍這么簡單)酒桶就閃瞎人眼，我們天朝財大氣粗，就不能做個全24K黃金酒桶啦？！還真做不出來，因為黃金是一種韌性金屬，裝上228L的葡萄酒在發(fā)酵期間估計就變型了吧？土豪請隨意嘗試。

什么時候能喝上一口純24K黃金酒桶釀造的香檳？還早著呢，酒莊的顧問釀酒師說(如果他沒改變主意的話)，要留著寶貝來釀造“單一葡萄園”的香檳。布里昂酒莊

(Leclerc Briant) 的單一葡萄園香檳有三款，分別是：La Croisette， les Crayères，和 Les

Chèvres Pierreuses，它們分別需要三到六年的培育時間。不管怎樣，在2019年之前是絕對喝不到的了。

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