糍粑之爭(zhēng)，要追溯到2000年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。
糍粑別稱(chēng)也叫年糕，寓意年年高。相傳吃年糕曾是為了紀(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥流傳下來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)俗。
糍粑的歷史，可以說(shuō)是南方的歷史。
糍粑的戰(zhàn)爭(zhēng)，也是南方各地的戰(zhàn)爭(zhēng)。
其中尤以貴、川、渝、贛、閩、兩湖、兩廣為最。
現(xiàn)今流傳下來(lái)的糍粑就有芭蕉葉糍粑、紅糖糍粑、紅糖麻糍、五香糍粑、糯米糍粑、艾嵩糍粑、果仁糍粑、桂花糍粑、擂茶糍粑、炸糍粑、炕糍粑......
那究竟是哪個(gè)地方的糍粑拔得頭籌，贏得眾人的喜愛(ài)呢？
至今無(wú)法定論。
時(shí)至今日，糍粑的戰(zhàn)爭(zhēng)，不單純只是味道的戰(zhàn)爭(zhēng)了，更多是各個(gè)地方民俗和情懷的戰(zhàn)爭(zhēng)。
我吃的是糍粑嗎，我吃的是那些回不去的時(shí)光。
張愛(ài)玲小時(shí)候看到母親站在鏡子前巧裝打扮，她便迫不及待想要長(zhǎng)大。
“八歲我要梳愛(ài)司頭，十歲我要穿高跟鞋，十六歲我可以吃粽子湯圓、吃一切難以消化的東西?！?br>
而今歲月年年過(guò)，芭蕉葉糍粑變成了我曾經(jīng)歲月最深的惦念。
小時(shí)候要吃芭蕉葉糍粑，要等到七月十四鬼節(jié)，等到八月十二嶺頭節(jié)，等到臘月快過(guò)春節(jié)。后來(lái)外出上學(xué)，七月十四不放假，八月十二卡在中秋前三天，臘月開(kāi)始包粽子，想吃的芭蕉葉糍粑幾乎成了執(zhí)念。
后來(lái)家里條件好了，設(shè)備跟上了，時(shí)間也比較寬松了。想吃的芭蕉葉糍粑終于不用執(zhí)著于節(jié)日了，平時(shí)有時(shí)間想吃，媽媽都會(huì)做。
味道卻不是那個(gè)味兒了。
終于知道，一個(gè)人吃的糍粑，和一群人吃的糍粑是不一樣的。
吃的哪里就是這個(gè)芭蕉葉糍粑了。
喜歡吃的是節(jié)日里的糍粑，吃的是我家比你家好吃的糍粑，吃的是我家餡兒比你家多的糍粑，吃的是和我家陷不一樣，但是我可以吃你家一口兩口的糍粑，吃的是那些年那些月那些過(guò)去的糍粑啊。
尤記當(dāng)時(shí)年少時(shí)，
八月十二嶺頭節(jié)。
走村過(guò)巷串門(mén)去，
我一籃來(lái)你一擔(dān)。
一只雞鴨一塊肉，
論情論親分糍粑。
十幾二十都可以，
你來(lái)我往情意濃。
糍粑記憶著那些年月最真摯的過(guò)往不假，但糍粑的味道也是清香撲鼻、香糯可口的。
芭蕉葉糍粑是以糯米磨成漿，瀝干成團(tuán)，加餡料炮制而成。
餡料的選擇會(huì)比較多，常用的有芝麻白糖，花生紅糖，綠豆白糖，純白糖或純紅糖等，各家會(huì)有各家的發(fā)揮，意想不到的餡料也是經(jīng)常出現(xiàn)的。
那些年我們做的餅的餡料都是自己種的。
做一次芭蕉葉糍粑不一定就只做一種餡料，通常兩種，做到最后沒(méi)餡料了，會(huì)只放白糖，有啥放啥。
我最喜歡吃的芝麻白糖。
剛蒸出來(lái)的芭蕉葉糍粑軟塌軟塌的，吃起來(lái)黏膩清甜，帶著淡淡的芭蕉葉的清香。一般剛蒸出來(lái)就可以被干掉十幾片，隔壁鄰居都會(huì)過(guò)來(lái)嘗嘗鮮。
但我最喜歡的是第一天之后的芭蕉葉糍粑。那時(shí)候外部水分已經(jīng)蒸發(fā)，芭蕉葉干爽，撕開(kāi)層層芭蕉葉，看到的是白花花半挺立著著的糍粑，糍粑上還刻印者芭蕉葉的紋路。
咬一口，頂端邊角綿軟，可以稍微看到半露嬌軀的芝麻糖漬。再咬一口，黏硬的糯米糍粑混著爽脆芝麻和著的香甜白糖的口感，恰到好處的好吃，不硬不塌不膩不甜。再吃一口，芝麻糖漬會(huì)順著咬痕流淌出來(lái)，布滿整個(gè)糍粑，口齒留香，甜香爽脆，意猶未盡。
那就再來(lái)一個(gè)了。
芝麻餡的芭蕉葉糍粑芝麻會(huì)盡量多放，糖少放。適當(dāng)?shù)闹ヂ闀?huì)讓芝麻的香脆在糍粑里面展現(xiàn)的淋漓盡致，然后活著恰當(dāng)少量的糖水（糖放多了容易膩），就是我們本土鄉(xiāng)村和隔壁村最?lèi)?ài)吃的仔了。
其他的就不說(shuō)了，因?yàn)槲抑粣?ài)芝麻餡。
芭蕉葉糍粑存放時(shí)間可以在半個(gè)月到一個(gè)月之見(jiàn)。糍粑擺開(kāi)，不要重疊在一起，放置通風(fēng)干燥處就可以。
放置時(shí)間越久的糍粑會(huì)越干硬，越久越不愛(ài)吃。
這個(gè)時(shí)候就可以在鍋里放點(diǎn)油，拆開(kāi)芭蕉葉放鍋里煎，煎至兩面金黃盛出。外皮油香酥脆，內(nèi)里軟黏清甜，恨不得連盤(pán)子都舔干凈了。
今年中秋節(jié)過(guò)去了。
芭蕉葉糍粑我又沒(méi)能吃到。
