痛苦的哲學(xué)家和快樂的豬，你選哪個？
我會毫不猶豫的說，我想當(dāng)一頭快樂的小豬。
小豬為了簡化學(xué)習(xí)的負擔(dān)，學(xué)習(xí)的快速閱讀。好不容易放個假，沒想到因此學(xué)會了一項新技能。
而且，一不小心，烤出了哲學(xué)家的味道。
戚風(fēng)蛋糕是專門針對新手小白的入門級烘培，以下是我的制作步驟：
1.找素材
確定了要做戚風(fēng)蛋糕之后，打開優(yōu)酷搜素出一堆視頻。視頻五花八門，各種素材細節(jié)也不一致，但是主要的配料：低筋面粉、植物油、鮮奶、細白砂糖是肯定需要的。于是我就按照最基本的素材開始準(zhǔn)備：
雞蛋5個
低筋面粉100克
輔料
白醋幾滴
細砂糖80克
色拉油60克
牛奶60克
2.定核心
在這一堆視頻中，我發(fā)現(xiàn)了戚風(fēng)蛋糕的關(guān)鍵所在：蛋清的打發(fā)。將分離的蛋清低速攪拌后高速的快速打法，打蛋器提起來的時候有一個漂亮的三角形就是成功的關(guān)鍵。也是很多新手失敗的原因。
3.搭框架
又準(zhǔn)備好了原材料，知道了核心步驟，但是還是需要從頭到尾在仔細的看一遍。
我概括為以下四步：1.制作蛋黃糊并預(yù)熱烤箱；2.將蛋清打法；3.將蛋清和蛋黃糊混合；4.上烤箱：上下管，160度，40-50分鐘
4.貼細節(jié)
1）雞蛋的選擇最好是新鮮而且是常溫的，如果從冰箱中拿出來的最好先解凍到常溫；
2）盛放蛋清的容器最好是無油無水的，以免影響蛋清的打發(fā)；
3）蛋清的打法先用低速檔，然后開到最高速檔快速打發(fā)；
4）混合蛋黃糊和蛋清的過程越快越好，時間久了之后氣泡就會消失；
5）在烘烤中，因為每個烤箱的溫度差異，最好能夠時刻注意以免烤糊，用牙簽插入后提出看到是干燥的就表示已經(jīng)烤熟了。
5.反思
為什么說我烤出了哲學(xué)的味道，因為我發(fā)現(xiàn)了閱讀和烤蛋糕共通之處。
閱讀是一件很有趣也很私人的事情，就像生活中你選擇吃什么；
選擇什么樣的書來讀，就應(yīng)該用什么樣的方法；
找一個視頻粗略的學(xué)是快速閱讀；
找多個視頻一起比對的學(xué)是主題閱讀；
帶著問題選定一個照著邊做邊學(xué)是分析閱讀；
當(dāng)然，主題閱讀里面也包括了快速閱讀和分析閱讀。
工具書的目的是為了用，就像看視頻是為了烤出來一個成功的蛋糕一樣；
書與書之間的差別，就跟視頻上不同師傅教的技巧一樣，有的一氣呵成，有的面面俱到；但是他們都教會了你用差不多的原料和差不多的步驟來完成這件事情。
能不能成功，做了才知道。
如果沒烤成，那就是沒學(xué)會。
渺小的個體對于浩瀚的宇宙如滄海一粟，能夠?qū)W會一兩門手藝實在是一件功利的事情，但是能把功利的事情觸類旁通也是挺不容易的。
我讀了這么多書，才發(fā)現(xiàn)要讀書的目的，是為了游泳上岸吃東西（論一個吃貨的自我修養(yǎng)），不是學(xué)會在浩瀚的書海里面用仰泳、蛙泳、自由泳或是潛水。如果學(xué)會了這些，那一定是讀書對我的最好的獎勵。
最后，學(xué)習(xí)了快速閱讀之后，連做蛋糕都變得容易了，這應(yīng)該也是獎勵的一部分吧！
