圖文 ?木鄉(xiāng)
?
前幾天放假回來，云南的同學(xué)帶回了幾大盒鮮花餅，給我們每個(gè)人分了幾盒。
打開精美的包裝，小巧的鮮花餅上印著玫瑰花的圖案，咬上一口，面皮酥軟掉渣，內(nèi)餡是滿滿的腌制過的玫瑰花瓣，吃起來有一股濃濃的玫瑰花特有的香味，香甜軟糯，實(shí)在是太好吃了。
一直都知道云南特產(chǎn)鮮花餅的鼎鼎大名，吃過之后不禁令人佩服起中國(guó)人的在“吃”上的智慧。發(fā)明鮮花餅的人真是腦洞大開，以花瓣做餡料，竟成就了這一特別的美味。
其實(shí)，古今中外，在“吃”這一門學(xué)問上，中國(guó)人一直無人能敵。無論是飛禽走獸，花鳥魚蟲，只要是能看得見摸得著的，差不多都被“好吃”的中國(guó)人嘗了個(gè)遍。
上古時(shí)期的神農(nóng)遍嘗百草，分辨了哪些植物有毒，哪些可食用和藥用。
后經(jīng)不斷嘗試人們發(fā)現(xiàn)，有一些美貌的花兒，不但好看，顏值爆表，還非常好吃，可謂又有顏值又有內(nèi)涵了。
下面就給大家介紹幾種常見的既好看又好吃的花兒吧。
1.槐花
槐花潔白如玉，一串串的花朵如同風(fēng)鈴，香氣撲鼻，引得蜜蜂嗡嗡圍著轉(zhuǎn)。它可以生吃，小時(shí)候每年春天，我們常常站在槐樹下，一邊警防著蜇人的蜜蜂，一邊摘了槐花一把一把直接塞進(jìn)嘴巴里，味道清香甘甜，現(xiàn)在想起來還咽口水。
最常見的吃法是蒸槐花。在洗凈的槐花中加入面粉、鹽、醬油等作料，拌勻后蒸熟，再調(diào)上一點(diǎn)蒜蓉醋汁，吃起來微酸中夾著槐花特有的清甜味，忍不住就吃了一大碗。
另外槐花還可以做槐花糕、包槐花餃子，煮粥做湯時(shí)加入槐花也別有一番風(fēng)味。
小時(shí)候，媽媽會(huì)在春天摘好多槐花，焯一下水后在陽光下曬干，儲(chǔ)存起來。等到冬天沒什么蔬菜可吃的時(shí)候，拿出來泡發(fā)了，打入兩個(gè)雞蛋，滴幾滴香油，用來做餡兒包餃子吃，雞蛋的清香加上很有嚼頭的干槐花，成為令人懷念的童年的味道。
槐花富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時(shí)還具有清熱解毒、涼血潤(rùn)肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。而蜜蜂采食采食釀成的槐花蜜是蜂蜜中的上品，其色潔白如雪，鮮嫩香甜，具有有潤(rùn)腸通便的功效，適用于腸燥便秘的患者。
2.桂花
桂花大概是最常見的可食用花卉之一了。顏色金黃，花極小，藏在葉子里幾乎難以發(fā)現(xiàn)，但香氣極濃郁。八月金秋，庭前屋后只要有一棵桂樹，十里八鄉(xiāng)便縈繞在一片馥郁的桂花香里。
桂花要在未全綻放的時(shí)候搖下來，這樣香味才不會(huì)散失。記得小學(xué)時(shí)學(xué)過一篇文章《桂花雨》，描寫的便是搖桂花的場(chǎng)景，紛紛揚(yáng)揚(yáng)的桂花仿佛下了一陣香氣撲鼻的雨。
花搖下來，可曬干泡桂花茶，止咳化痰，還能養(yǎng)顏美容。和糯米粉一起制作桂花糕，滿滿是桂花的濃香。
我最喜愛的還是桂花糯米藕。
將糯米塞進(jìn)藕段里，下鍋加入紅糖、大棗、冰糖、干桂花，燜煮至軟糯，起鍋切成薄片，再撒上一層桂花。做好的糯米藕湯汁濃稠閃亮，藕段和糯米是漂亮的粉紅色，桂花的香氣直鉆鼻孔，既香甜可口，又營(yíng)養(yǎng)豐富。
桂花味辛能散，性溫能驅(qū)寒止痛，可用于治療風(fēng)濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等，具有很好的療效。古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。
3.玫瑰
玫瑰不但具有很高的觀賞價(jià)值，還極具有商業(yè)價(jià)值和藥用價(jià)值。用玫瑰花瓣提煉出的玫瑰精油價(jià)格比等質(zhì)量的黃金還高，是世界名貴香料，具有美容養(yǎng)顏抗衰老的作用。法國(guó)電影《香水》就展現(xiàn)了中世紀(jì)的巴黎用玫瑰提煉精油的過程。
云南素有“植物王國(guó)”、“鮮花國(guó)度”的美譽(yù)。因它有著四季如春的氣候、優(yōu)質(zhì)充沛的日照，得天獨(dú)厚的地理位置為玫瑰花提供了有益的生長(zhǎng)條件，全國(guó)七成的食用玫瑰花都產(chǎn)自這里。
而云南更是將玫瑰的食用價(jià)值發(fā)揮到極致，著名的云南鮮花餅味道清甜，柔潤(rùn)的內(nèi)餡加上酥軟的外皮令人口齒留香，遠(yuǎn)近馳名。
據(jù)史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創(chuàng)造，后成為宮廷御點(diǎn)，并深得乾隆皇帝的喜愛。如今到了云南，幾乎人人都會(huì)買上一些正宗的鮮花餅作為伴手禮。
玫瑰花泡茶對(duì)女性有特別的調(diào)養(yǎng)作用，能夠舒緩情緒，活血化瘀，緩解痛經(jīng)。經(jīng)常飲用玫瑰花茶，可平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血?dú)?、?duì)肝及胃有調(diào)理的作用，并有消炎殺菌、消除疲勞、改善體質(zhì)、潤(rùn)澤肌膚的功效。
4.木槿花
木槿花是鄉(xiāng)下十分常見的一種灌木，路邊、田野上隨處可見。夏天的時(shí)候每天木槿花早上盛開，傍晚凋落，日日不絕，人稱有“日新之德”?；ǘ溆邪咨?、紫紅色、淡紅色，十分艷麗。木槿花自古為詩人吟誦，而吃木槿花更是早在《詩經(jīng)》中便有記載。
木槿花煮粥、泡茶都是極好的，福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎，松脆可口，俗稱“面花”。
我對(duì)吃木槿花的記憶是小時(shí)候媽媽做的木槿豆腐腦。冷油下鍋，蔥姜爆香，加入骨頭湯和自家磨出的豆腐腦，燒開加入洗凈的木槿花，最后淋入雞蛋液，撒一點(diǎn)蔥花，美味又營(yíng)養(yǎng)的木槿花豆腐腦就做好了，吃起來口感爽滑，鮮香撲鼻。
木槿花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有黃酮類活性化合物以及粘液質(zhì)，味甘性涼，食之可清熱利濕涼血，排毒養(yǎng)顏。不過木槿花花粉也很含量高，具有花粉過敏癥史的人士還是少食用為宜。木槿花性寒，孕婦也不宜過多食用。
5.茉莉花
“好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏，又香又白人人夸”，小時(shí)候的這首耳熟能詳?shù)膬焊梵w現(xiàn)了我國(guó)廣大民眾對(duì)茉莉花的喜愛。茉莉花以其潔白如玉的顏色和特有的清香味為大眾推崇，花朵小小的，不張揚(yáng)，花香卻沁人心脾。
茉莉花曬干泡茶，味道芬芳，味道甘甜，是春季飲茶之首選。搭配綠茶，熱水沖泡，茶香和花香令人沉醉，有“在中國(guó)的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。
除了泡茶，茉莉花也可以做菜。茉莉花炒雞蛋、枸杞茉莉雞、茉莉銀耳湯等均是食用之佳品。
我曾經(jīng)吃過一道茉莉木瓜粥，茉莉花泡開，加入糯米、木瓜一起燉煮，再加入蜂蜜調(diào)味，喝起來暖暖的，甜甜的，既有木瓜的清甜，又有茉莉花的花香，非常養(yǎng)胃。
茉莉味辛甘、性溫，能抑制胃酸，能幫緩和胃痛，因此中醫(yī)稱茉莉花具有“去寒邪、助理郁”的作用。茉莉花盛開時(shí)氣味清幽，放一盆在室內(nèi)，還能安神助眠，驅(qū)蚊殺菌。
?
其實(shí)，還有好多好多隨處可見的花兒們都可以吃的，蒲公英、野百合、榆錢、馬纓花.....同樣的花，以前小時(shí)候或者農(nóng)村是因?yàn)闂l件不好，才到處找能吃的東西，現(xiàn)在城里人，是因?yàn)橐】挡砰_發(fā)出了新的吃法。
有人開玩笑說，我們吃菜的時(shí)候，城里人吃肉，我們吃上肉了，城里人開始吃菜了，這不是城里人更會(huì)玩了，是因?yàn)樯钤絹碓胶?，中?guó)人在吃上的智慧，也在與時(shí)俱進(jìn)。當(dāng)然確實(shí)有許多花兒是既有顏值，又有內(nèi)涵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，具有很好的養(yǎng)生功效。
大家趕快去嘗試一下吧~
歡迎關(guān)注 ?點(diǎn)贊 ?轉(zhuǎn)發(fā)
