本指南適用于2周歲后至滿6周歲前的兒童(也稱為學(xué)齡前兒童)。是基于2-5歲兒童生理和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，在一般人群膳食指南基礎(chǔ)上添加的關(guān)鍵推薦。
2-5歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是良好飲食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。足量食物，平衡膳食，規(guī)律就餐，不偏食不挑食，每天飲奶，多飲水，避免含糖飲料是學(xué)齡前兒童獲得全面營(yíng)養(yǎng)健康生長(zhǎng)構(gòu)建良好飲食習(xí)慣的保障。
家長(zhǎng)要有意識(shí)地培養(yǎng)兒童規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食的飲食習(xí)慣，鼓勵(lì)每天飲奶，選擇健康有營(yíng)養(yǎng)的零食，避免含糖飲料和高脂肪的油炸食物。為適應(yīng)學(xué)齡前兒童生理發(fā)育鼓勵(lì)，兒童參加家庭食物選擇或制作過(guò)程，增加兒童對(duì)食物的認(rèn)識(shí)和喜愛(ài)。
此外，戶外活動(dòng)，有利于學(xué)齡兒童身心發(fā)育和人際交往能力應(yīng)特別鼓勵(lì)。
【關(guān)鍵推薦】
?規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣；
?每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食。
?食物應(yīng)合理烹調(diào)，利于消化，少調(diào)料，少油炸。
?是我選擇與制作，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)識(shí)認(rèn)知與喜愛(ài)。
?經(jīng)常戶外活動(dòng)，保障健康生長(zhǎng)。
足量食物、平衡膳食、規(guī)律就餐是2-5歲兒童獲得全面營(yíng)養(yǎng)和良好消化吸收的保障。因此要注意引導(dǎo)兒童自主、有規(guī)律地進(jìn)餐，保證每天不少于三次正餐和兩次加餐，不隨意改變進(jìn)餐時(shí)間、環(huán)境和進(jìn)食量；糾正挑食、偏食等不良飲食行為；培養(yǎng)兒童攝入多樣化食物的良好飲食習(xí)慣。
目前，我國(guó)兒童鈣攝入量普遍偏低，對(duì)于快速生長(zhǎng)發(fā)育的兒童，應(yīng)鼓勵(lì)多飲奶，建議每天飲奶300-400毫升或相當(dāng)量的奶制品。兒童新陳代謝旺盛，活動(dòng)量大，水分需要量相對(duì)較多，建議2-5歲兒童每天水的總攝入量(即飲水和膳食中的湯水、牛奶等總和)1300-1600毫升。飲水時(shí)以白開(kāi)水為主。零食應(yīng)盡可能與加餐相結(jié)合，以不影響正正餐為前提，多選用營(yíng)養(yǎng)密度高的食物，如乳制品，水果蛋類及堅(jiān)果類的食物。
鼓勵(lì)兒童體驗(yàn)和認(rèn)識(shí)各種食物的天然味道和質(zhì)地，了解食物特性，增進(jìn)對(duì)事物的喜愛(ài)。建議多采用蒸、煮、燉、煨等方式烹制兒童膳食，從小培養(yǎng)兒童清淡口味，少放調(diào)料，少用油炸。
鼓勵(lì)兒童經(jīng)常參加戶外游戲與活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)其體能、智能的鍛煉培養(yǎng)，維持能量平衡，促進(jìn)皮膚中維生素D的合成和鈣的吸收利用。此外，增加戶外活動(dòng)時(shí)間，可有效減少兒童近視眼的發(fā)生。2-5歲兒童生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，身高、體重可反映兒童膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況，家長(zhǎng)可通過(guò)定期監(jiān)測(cè)兒童的身高、體重，及時(shí)調(diào)整其膳食和身體活動(dòng)，以保證正常的健康生長(zhǎng)。
