文/端木家達(dá)

晚飯開始了，飯桌上，愛人把一碟涼拌好的豆腐干，端著放在我的面前，麻油的香味與豆腐干的臭味交織在一起，強(qiáng)烈沖擊著我的味蕾，聞到這種味道，就會(huì)想起童年時(shí)媽媽給我吃的那些豆腐干。

我媽媽解放前是大戶人家的小姐，她不會(huì)做豆腐干，但是我爸爸有豆腐干。記得在我10歲左右的時(shí)候，我們溧水石湫公社朝陽大隊(duì)（現(xiàn)在的石湫街道上方社區(qū)）有一個(gè)林業(yè)隊(duì)，我老爸在林業(yè)隊(duì)里面是專門賣豆腐干。

那時(shí)的豆腐干，方方的、薄薄的、表面上有點(diǎn)黑，可是，制作豆腐干的材料是貨真價(jià)實(shí)。從泡黃豆到磨豆?jié){再到點(diǎn)豆?jié){這一系列程序，非常規(guī)范，手工制作出來的豆腐干特別香。有時(shí)聽村上的大人們開玩笑說，隔壁村上有人一次能吃下二十幾塊豆腐干。

現(xiàn)在的豆腐干絕大部分是機(jī)器批量做成的，里面恐含有化學(xué)成分。晚上，我邊吃著碟子中涼拌豆腐干，邊與以前的豆腐干比較著，覺得嘴里的豆腐干再也沒有了童年時(shí)的那種韻味。上世紀(jì)七十年代，在我們村上，如果有人家隔三差五能吃上豆腐干，已算是很殷實(shí)的人家了。

每到夕陽西斜，老爸會(huì)挑著賣豆腐干的竹籃子，沿著村口的那條熟悉的小路上，匆匆的往回趕?；氐郊依?，老爸一進(jìn)門就會(huì)把殘損不全、賣不掉的豆腐干作價(jià)買下來，年底從工分中扣抵豆腐干錢。

老爸把破損的豆腐干送到我媽的手上，然后，我媽笑瞇瞇的，把豆腐干放在藍(lán)邊碗中，用熱水燙一燙，揮起菜刀把豆腐干稍微切幾下，隨意的澆上一點(diǎn)菜油，頓時(shí)一股香味兒彌漫在空氣中，這就算全家的晚飯菜了。看著我們家桌子上的豆腐干，我的那些小玩伴們總會(huì)露出羨慕的眼光。

后天就是母親節(jié)了，此時(shí)此刻我也想念起我的媽媽了，謹(jǐn)以此文，獻(xiàn)給我九泉之下的媽媽，愿天下的所有媽媽平安喜樂。

2024年5月10日夜寫于央譽(yù)。