披薩在國(guó)內(nèi)流行起來(lái)也就是近十幾年的事情，著名的有必勝客、棒約翰等連鎖快餐店，當(dāng)然也有一些國(guó)外的美食家專(zhuān)門(mén)來(lái)開(kāi)設(shè)的私家餐館。
最早吃的就是厚底披薩，覺(jué)得軟軟糯糯的吃起來(lái)真是實(shí)誠(chéng)，如同中國(guó)的餡餅一樣，一口下去，飯也吃了，菜也吃了，營(yíng)養(yǎng)均衡，口味豐富。
可之后吃到薄底披薩后，那脆脆的口感，又達(dá)到了另一個(gè)巔峰，少了面餅充斥肚子，可以品嘗更多的口味和餡料，也是不錯(cuò)的選擇。
可什么是最正宗的披薩呢？
關(guān)于披薩的傳聞?dòng)泻芏?，其中一個(gè)相傳是發(fā)源于中國(guó)。
當(dāng)時(shí)馬可波羅來(lái)到中國(guó)，很喜歡吃餡餅?；氐揭獯罄?，找了一個(gè)那不勒斯的廚師來(lái)重現(xiàn)當(dāng)時(shí)的風(fēng)味，當(dāng)廚師做了一個(gè)面餅后，對(duì)于餡料卻不知如何放置，于是，便一股腦兒地放在了面餅上方，便有了最早的那不勒斯披薩的出現(xiàn)。
而我覺(jué)得其實(shí)更加靠譜的披薩的來(lái)歷應(yīng)該是這一則：
1886年，為了迎接翁貝托國(guó)王帶著瑪格利塔皇后來(lái)那不勒斯玩耍，當(dāng)?shù)氐拇髲N特意以綠色的羅勒、白色的馬蘇里拉奶酪、紅色的番茄制作了與意大利國(guó)旗色彩相當(dāng)?shù)呐_，皇后吃得美滋滋的，便賜名瑪格利塔披薩，后來(lái)成為了意大利的“國(guó)食”，配方一直沿用至今。
最近剛剛看了一部紀(jì)錄片ugly delicious，第一集就是寫(xiě)的披薩，意大利的、美籍意大利的、日本的，傳統(tǒng)的、改良的，獨(dú)家的、快餐店的…… 各式各樣的披薩，口水都流了下來(lái)。
很多傳統(tǒng)的美食家都很注重披薩的原材料，面餅要新鮮，烘烤出來(lái)后要先聞一聞，沒(méi)有酸味才算是成功的面餅，所以更多的大廚喜歡用酸面團(tuán)而不是發(fā)酵粉來(lái)制作面餅。
番茄要用正宗的，還有較真的廚師為了獲得上乘的奶酪，買(mǎi)奶牛自己擠奶生產(chǎn)，果然，做美食怎么要求都不為過(guò)～
而對(duì)于我等平民，在家來(lái)個(gè)速食披薩解解饞，也就足夠了。
食材
披薩餅，番茄，蕃茄醬，奶酪絲，肉，洋蔥，綠色蔬菜等，鹽
步驟
1. 適量油將肉粒炒至無(wú)血色；
2. 少量油，將切碎的番茄倒入，加入兩大勺蕃茄醬，適量水，大火燒開(kāi)，小火熬制，邊熬邊攪拌，直到熬到成為液體，加入適量鹽乘出；
3. 將餅皮上加入蕃茄醬、肉粒、洋蔥丁、撒上一層奶酪絲，加一點(diǎn)綠色蔬菜即可；
4. 烤箱預(yù)熱，220度上下火烤制15分鐘即可～
是不是很好吃呢？
