寫(xiě)在前面：

一、絕大多數(shù)人本地人并不了解本地；

二、本文僅廣見(jiàn)聞而已，非旅游指導(dǎo)，非學(xué)術(shù)。

仁化縣，地處南嶺山脈南麓，廣東省北部，是粵、湘、贛三省交接地，東接江西省崇義、大余縣，北鄰湖南省汝城縣，南面緊鄰韶關(guān)市區(qū)。

境內(nèi)主要河流有錦江，主要山脈有丹霞山、萬(wàn)時(shí)山等。

一、該縣的特色食品或物產(chǎn)有：

毛竹，系毛竹之鄉(xiāng)。

白毛茶，系白毛茶之鄉(xiāng)。

有色金屬，系有色金屬之鄉(xiāng)，境內(nèi)有亞洲最大的鉛鋅生產(chǎn)基地。

梅香蝦米，蝦米蒸蝦醬，梅香伴家常，這是水鄉(xiāng)人家一種美味家常菜，錦江河蝦米，以色澤鮮紅連殼可食流傳于民間。

長(zhǎng)江白糖餅，遠(yuǎn)近聞名，純手工制作。精選上等糯米，經(jīng)浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成。有入口即化、甜而不膩等特點(diǎn)。

四螺香煲，仁化的鄉(xiāng)村人家，屋前屋后皆都種有一種獨(dú)特香味的檳榔草，陽(yáng)春三月，采摘其葉拌田螺一起煲之，甜香味獨(dú)特可口，有驅(qū)寒去濕之功效。由于歷史悠久，今擺上餐桌便成為一鄉(xiāng)村家常名菜。

炸蠔豉，是仁化石塘當(dāng)?shù)匕l(fā)源的特色菜，是石塘特有的菜色，味道特別鮮甜，入口多種滋味，外面裹著面粉，里面放入蠔豉、香菇、馬蹄、冬筍、肉絲。入鍋炸至金黃的外表，入口異常的爽口甘香，里面則是六種配料，每種都有不同的調(diào)味，濃、香、甜、脆、清樣樣俱全。

船家包大蝦，近山知鳥(niǎo)雀，近水識(shí)魚(yú)蝦，船家盆中菜，多為魚(yú)、蟹、是，仁化船家至今流行一種享譽(yù)美食——包大蝦，此食法，雖然有點(diǎn)古老粗野，卻有其獨(dú)特之風(fēng)味。

石塘咕嚕肉，炸咕嚕肉，是一款帶有濃厚地方風(fēng)味的食品，年代久遠(yuǎn)，歷史悠長(zhǎng)，口味獨(dú)特，屬于石塘傳統(tǒng)美食。

長(zhǎng)江臘鴨，原料精選于當(dāng)?shù)厣较?、河流、山塘飼養(yǎng)的本地鴨，其肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特，其制作程序以獨(dú)特的配方和工藝流程加工而成，具有味美清香，爽脆可口，外形美觀的特點(diǎn)，產(chǎn)品暢銷于粵港和珠江三角州一帶。

丹霞山豆腐，一個(gè)中間微凸的細(xì)瓷三足淺圓盤里，盛著白嫩嫩、晶瑩瑩的豆腐糕，面上澆上一勺蝦仁八鮮的佐料，色、香、味俱全，食之細(xì)嫩如脂，鮮滑清香。其實(shí)那嫩白的豆腐膏并不是豆制品，而是用新鮮的沌蛋清加上佐料蒸制而成。

扶溪臘鴨，手工精制、天然風(fēng)干的傳統(tǒng)工藝，不含任何化學(xué)成分，是名副其實(shí)的綠色食品。炒熟后的鴨肉十分美味，具有臘味純正、咸而不澀、骨脆肉香的特點(diǎn)。

益母草煎蛋，益母草即紅花艾草，具有補(bǔ)氣行血，婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)常用益母草煎蛋食之，由于味道獨(dú)特非凡，農(nóng)婦常作家常菜而流傳至今。

紅扣黑山羊，仁化以丹山碧水而聞名，據(jù)說(shuō)，仁化眾多因風(fēng)化而形成蜂窩狀的巖壁上，生長(zhǎng)著一種低等藍(lán)藻類植物：春季呈淺綠色，夏季為深綠色，秋季為黃綠色，冬季為黃褐色。人們稱之為“變色龍”，黑山羊一年四季舔食了此植物，其肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比，且無(wú)腥騷味，故深受廣大食客喜愛(ài)而聞名。

烤黑山羊腿，取仁化黑山羊腿，以醬料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，膠質(zhì)豐富，頗具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁內(nèi)蘊(yùn)，羊味十足。

丹霞臭豆豉魚(yú)，中國(guó)紅石公園到丹霞山與陽(yáng)元山之間的錦江，丹山碧水，山水掩映在竹樹(shù)婆娑的環(huán)境中，錦江之魚(yú)，是游客用餐必點(diǎn)之享用佳肴。最具特色是臭豆豉魚(yú)；采用民間古傳的臭豆豉炆魚(yú)，聞起來(lái)臭，不比臭豆腐遜色。

二、該縣的特色景點(diǎn)或場(chǎng)所有：

概況仁化山青水秀，風(fēng)光迷人，境內(nèi)名勝古跡不勝枚舉。著名的丹霞山，其風(fēng)景秀麗，景色迷人，自古以來(lái)有“萬(wàn)古丹霞冠嶺南”之稱，被譽(yù)為“中國(guó)的紅石公園”，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)、世界地質(zhì)公園、國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。丹霞山風(fēng)景區(qū)內(nèi)有大小石峰、石墻、石柱、天生橋680多座，群峰如林，疏密相生，高下參差，錯(cuò)落有序；山間高峽幽谷，古木蔥郁，淡雅清靜，風(fēng)塵不染。錦江秀水縱貫?zāi)媳?，沿途丹山碧水，竹?shù)婆娑。丹霞山現(xiàn)有佛教別傳禪寺以及80多處石窟寺遺址，歷代文人墨客在這里留下了許多傳奇故事、詩(shī)詞和摩崖石刻，具有極大的歷史文化價(jià)值。此外仁化縣還有大批人文景觀如省愛(ài)國(guó)主義教育基地雙峰寨等。縣境內(nèi)擁有唐、宋、明、清歷代不同風(fēng)格的寶塔14座，堪稱名副其實(shí)的古塔之鄉(xiāng)。

丹霞山，為世界地質(zhì)公園、世界自然遺產(chǎn)、國(guó)家AAAAA級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、?國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、國(guó)家地質(zhì)公園，位于廣東省韶關(guān)市仁化縣和湞江區(qū)境內(nèi)東，主要景點(diǎn)位于仁化縣境內(nèi)。面積292平方千米。是廣東省面積最大的、以丹霞地貌景觀為主的風(fēng)景區(qū)和自然遺產(chǎn)地。與鼎湖山、羅浮山、西樵山合稱為廣東四大名山。丹霞山由多座頂平、身陡、麓緩的紅色砂礫巖構(gòu)成。景區(qū)內(nèi)擁有世界上貌似神凝的陽(yáng)元石、陰元石、雙乳石、睡美人等景點(diǎn)，丹霞山有“天然的性文化博物館”之稱。丹霞山還有著悠久、豐厚的歷史文化內(nèi)涵，有豐富多彩的人文特點(diǎn)。舜帝南巡奏韶樂(lè)、女?huà)z造人補(bǔ)天等許多的歷史故事傳說(shuō)，燦爛的摩崖石刻和碑刻、80多處神奇的古山寨和巖廟、錦石巖的尼姑庵和廣東十大禪林之一的別傳禪寺，既是珍貴的文化遺產(chǎn)，又是重要的旅游資源。

丹霞源水利風(fēng)景區(qū)，占地面積68.9平方公里，以錦江“小丹霞”至瑤山水電站50公里范圍內(nèi)的五級(jí)梯級(jí)電站為依托。景區(qū)一江兩岸，坐擁群山，森林覆蓋率高，水生態(tài)環(huán)境好，是一座天然氧吧。景區(qū)依托錦江水庫(kù)梯級(jí)電站水利樞紐工程，提升兩岸農(nóng)田的灌溉能力，并使下游縣城和沿岸免受洪水襲擊。同時(shí)，錦江水庫(kù)梯級(jí)電站的開(kāi)發(fā)，穩(wěn)定了沿途河道水位流勢(shì)，拓寬了景觀水面，為兩岸增添了更好的自然美景和工程景觀，方便了泛舟游覽，使丹霞名山及錦江河道的景色優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，構(gòu)筑成一幅丹霞—錦江兩相映襯的山水畫(huà)廊。

凡口國(guó)家礦山公園，是國(guó)家批準(zhǔn)建設(shè)的第三批國(guó)家級(jí)礦山公園，是繼深圳鳳凰山、韶關(guān)芙蓉山之后廣東省第三個(gè)國(guó)家礦山公園，也是廣東省首個(gè)在產(chǎn)礦山建成的國(guó)家級(jí)礦山公園。廣東凡口國(guó)家礦山公園于2011年8月由仁化縣人民政府啟動(dòng)申報(bào)工作，2012年10月經(jīng)廣東省國(guó)土資源廳初審，2013年1月被國(guó)土資源部授予廣東凡口國(guó)家礦山公園資格，2014年9月正式破土動(dòng)工，2015年8月通過(guò)國(guó)土資源部組織的一期建設(shè)工程驗(yàn)收。公園規(guī)劃建設(shè)總面積4.5平方千米，設(shè)置野營(yíng)、休息療養(yǎng)、游樂(lè)、接待服務(wù)和行政管理5個(gè)區(qū)域，主園區(qū)建設(shè)面積0.284平方千米廣東凡口國(guó)家礦山公園地處粵、湘、贛三省交界的仁化縣紅山森林自然保護(hù)區(qū)，世界地質(zhì)公園丹霞山和國(guó)家歷史文化名村仁化石塘古村落三大旅游區(qū)的要沖地帶，具有得天獨(dú)厚的自然地理、人文和交通便利條件，是以礦產(chǎn)資源豐富的凡口鉛鋅礦為依托，建設(shè)而成的國(guó)家級(jí)礦山公園。廣東凡口國(guó)家礦山公園建筑突出體現(xiàn)了礦山特色，采用礦石、礦井、井塔、鏟斗、鉆探等建筑元素風(fēng)格構(gòu)成抽象形體，博物館前的主碑高12.8米、寬10.8米，猶如一尊托起礦石的巨人屹立挺拔，寓意礦業(yè)高昂宏大的景象。

石塘雙峰寨，雙峰寨是廣東省愛(ài)國(guó)主義教育基地，國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位，坐落在石塘鎮(zhèn)政府西100米處。巍峨的雙峰寨，始建于清光緒年間（1895年），前后用了十六年時(shí)間建成，寨內(nèi)墻磚有文字記載“費(fèi)金三萬(wàn)”。雙峰寨外形略呈長(zhǎng)方型，用石灰石及青磚再用糯米、黃糖、石灰漿作粘合物砌成，墻體非常堅(jiān)固。寨內(nèi)面積4164平方米，有一個(gè)主樓和四個(gè)炮樓，東西兩面城墻中間各有個(gè)瞭望臺(tái)，墻高9米，厚1.3米。四個(gè)炮樓均為四層，高13米，主樓五層，高15.3米，圍墻四面有走馬廊，底層用來(lái)作住戶，寬3.15米，上層寬1.2米。圍墻邊連通五個(gè)炮樓走廊包括五個(gè)炮樓在內(nèi)共有55個(gè)小炮眼，炮眼居高臨下，故這個(gè)古寨是個(gè)可守之地。主樓前面有一閣樓，閣樓兩邊是廁所，寨門設(shè)二重，第一重兩扇大門用全封樟木制成，厚5寸。大門頂書(shū)有“雙峰保障”四個(gè)大字。第二重門與大門結(jié)構(gòu)相同，門頂書(shū)有“保安門”三個(gè)大字。寨內(nèi)現(xiàn)共有3口水井，保存完好。寨外周圍有護(hù)城河。

靈溪河森林旅游度假公園，以其天然的地理以及臨傍奇特的丹霞地貌及喀斯特地質(zhì)形成了韶關(guān)市獨(dú)特的旅游度假勝地，是一個(gè)集旅游觀光、吃、住、玩、森林于一體的生態(tài)旅游度假公園。公園風(fēng)景區(qū)的沿途，有生長(zhǎng)茂盛的原始森林和多種植被、高山流水美景；有丹霞地貌特質(zhì)形態(tài)逼真的“老鷹石”、“象鼻石”、“牛頭石”。老涼亭景區(qū)大草坪上有涼亭和寬闊的“老涼亭馴馬場(chǎng)”，據(jù)史料記載，此馴馬場(chǎng)在清末時(shí)期是當(dāng)?shù)匾淮蟮刂鞯鸟Z馬場(chǎng)所。另公園內(nèi)古老的山道及古樸的老涼亭原是古時(shí)學(xué)子上京趕考的必經(jīng)之地；人民軍隊(duì)解放韶關(guān)時(shí)此地也是解放軍必經(jīng)的重要軍事路徑。靈溪河漂流全長(zhǎng)3.5千米，漂流時(shí)間約1.5小時(shí)；靈溪河大峽谷觀光索道全長(zhǎng)1520.3米，乘坐時(shí)間約28分鐘，是粵西、北地區(qū)最長(zhǎng)的索道之一。

萬(wàn)時(shí)山嶺南大草原，萬(wàn)時(shí)山位于南嶺山脈中部和羅宵山南端交接處，海拔1559米，距世界自然遺產(chǎn)丹霞山景區(qū)65千米，是中國(guó)丹霞地貌命名地廣東仁化縣境內(nèi)最高峰和丹霞山母親河錦江源頭之一。萬(wàn)時(shí)山嶺南大草原屬于高山溝谷型草原，綿延三省的萬(wàn)畝高山草甸。被游客稱為“嶺南九寨溝”。萬(wàn)時(shí)山旅游景區(qū)屬生態(tài)休閑度假區(qū)、戶外拓展運(yùn)動(dòng)、生態(tài)養(yǎng)生自然景觀，景區(qū)內(nèi)建有配套設(shè)施，特色餐飲、帳篷酒店、中型會(huì)議室、水上娛樂(lè)設(shè)施具有畬族風(fēng)情品味，適宜各類人群休閑度假的旅游勝地。萬(wàn)時(shí)山景區(qū)、丹霞山性文化博物館旅游多在韶關(guān)市中轉(zhuǎn)，萬(wàn)時(shí)山屬亞熱帶濕潤(rùn)型季風(fēng)氣候，全年都很適宜旅游。最佳旅游時(shí)間為春（3-5月）秋（9-12月）兩季。

丹霞山博士生態(tài)園，位于世界遺產(chǎn)丹霞山風(fēng)景區(qū)的陽(yáng)元碼頭。

云龍寺塔，廣東境內(nèi)唯一的國(guó)家級(jí)唐代古塔，一九八八年列為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。該塔座落在革命老區(qū)董塘鎮(zhèn)安崗村后山坡上。據(jù)明朝正德十四年（1519年）《重建西山寺碑記》載：“寶塔巍峨，上載乾寧之號(hào)；斷碑始跡，中書(shū)光化之年”。又據(jù)該塔的建筑風(fēng)格和塔基四周殘留著大量的唐代蓮花瓣瓦當(dāng)，故知此塔建于晚唐乾寧光化年間（894-898年）。清同治《仁化縣志》載：“此塔為仰山禪師塔。”距塔200米處有一寺廟，原名西山寺，清代更名為云龍寺，塔也因之更名為云龍寺塔，沿用至今。該塔為平面四方形，磚構(gòu)實(shí)心塔。各層四面用仿木構(gòu)筑法，用磚隱砌出倚柱、門拱、欄額、普柏枋、檐枋、假門、欄桿、平座等，具有典型的唐代方形磚塔之風(fēng)格，外形古樸端莊，造型獨(dú)特，是研究廣東早期古塔建筑形式的珍貴寶物。

文明峰塔與華表峰塔，文明峰塔坐落在長(zhǎng)江鎮(zhèn)東面1公里桐子坪山頂，始建于明萬(wàn)歷二十五年（1597年），清道光已亥年（1839年）重修。 該塔為平面六角形七層，門拱檐假平座樓閣式空心磚塔，通高19.2米。首層券拱門分兩重，外門楣上方置一紅砂巖石匾，橫書(shū)陰刻“文明峰”三字，右下款刻“萬(wàn)歷丁酉冬月吉旦”。內(nèi)層楣刻寫(xiě)“掄元”二字。華表峰塔坐落在長(zhǎng)江鎮(zhèn)西南3公里的樟水板山頂，始建于明萬(wàn)歷二十六年（1598年），清道光已亥年（1839年）重修。華表峰塔的建筑形制和風(fēng)格與文明峰塔基本相同，與文明峰塔遙相對(duì)應(yīng)，稱為姐妹塔。門楣置一紅砂巖石匾，橫書(shū)陰刻“華表峰”三字，左上款刻“道光已亥冬月七裹眾姓重立”，右下款刻“萬(wàn)歷戊戌冬月吉旦立”。該塔工藝精湛，造型較文明峰塔奇特，遠(yuǎn)觀如大鐘坐鎮(zhèn)山頂。

高岡寨，又名高岡廟、中山公園，古稱高岡堡。原是6米高的土墩，后筑樓寨，總面積為12492.5平方米。乾隆7年壬戌歲（1742年）始由長(zhǎng)江劉氏十三世孫楚白慷捐千金鑿石筑堡，一門獨(dú)入，峭壁陡絕，倡成一方保障。寨內(nèi)分三級(jí)，寨頂平坦，第二重古寨門名為“維賢坊”。砌石圍時(shí)，于外層建一石門，石門厚2米、寬1.4米、高2.9米，石圍周長(zhǎng)369.25米、高4.7米、墻寬1米，均以花崗巖條石砌成，題詞為“錦江屏翰”。寨上原有高岡廟一座，種有樟樹(shù)百余株。原高岡寨上，廟宇高大寬敞、建筑雄偉。中有天井，全為熟磚結(jié)構(gòu)。上廳設(shè)神壇，身穿黃龍袍的“高岡福主”坐鎮(zhèn)其中，神壇上面有一木橫匾，楷書(shū)浮雕“四國(guó)侯王”四字。左右兩邊各有小菩薩一尊。廟的四周有樓櫓二百余間。該廟常設(shè)廟祝一人管理香火。每逢農(nóng)歷“六月六”，各方香客，云集長(zhǎng)江，敲鑼打鼓舞獅舞龍，恭迎“福主”，有時(shí)還演戲酬神，以祈風(fēng)調(diào)雨順，人壽年豐。民國(guó)十九年（1930年），廣東省獨(dú)立旅三營(yíng)進(jìn)駐長(zhǎng)江時(shí)，開(kāi)辟為“中山公園”。在原石門上改成山字形門樓，橫作“中山公園”四個(gè)大字。同時(shí)園內(nèi)建有中山公園紀(jì)念碑一座和直徑4米園形水池一口，此外還有花壇、花崗巖條石凳等設(shè)施。

細(xì)美寨，是韶關(guān)市丹霞山風(fēng)景區(qū)陽(yáng)元山背后的山上一個(gè)古寨遺址，建于明朝，現(xiàn)在已無(wú)人居住。他的存在有兩種說(shuō)法，一是說(shuō)細(xì)美寨是古時(shí)當(dāng)?shù)馗蝗藶榉劳练硕郎叫藿ǖ谋?，但是?dāng)?shù)卮迕褚灿幸环N說(shuō)法認(rèn)為土匪為了躲藏而在山上建了一個(gè)寨子居住。不管是哪種說(shuō)法，古時(shí)能在細(xì)美寨居住，上上下下的一定很艱苦，沿著山體旁邊陡峭的臺(tái)階爬向山頂，在小徑中幽然佇立著斷壁殘?jiān)募?xì)美寨遠(yuǎn)眺，四周是壯觀的丹霞地貌，偶爾有老鷹盤旋在天際。游客們?cè)诎肷窖钠脚_(tái)處紛紛停下腳步，等待美麗的落日。可惜今天的落日不算最美，沒(méi)有晚霞的陪襯，顯得有些孤獨(dú)，蒼鷹的忽現(xiàn)為天邊多點(diǎn)綴了一點(diǎn)墨色。發(fā)現(xiàn)細(xì)美寨純屬偶然。緊鄰著陽(yáng)元石的就是陽(yáng)元山，陽(yáng)元山壁立千仞，石壁因流水侵蝕，留下道道豎印，宛如一幅布掛在崖上，遂名為“曬布崖”。在山體一側(cè)窄窄的、如魚(yú)脊一般的緩坡上遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，似乎有隱隱約約的臺(tái)階，如一部天梯掛在崖上。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，那就是九九天梯，過(guò)去是上山的唯一的路，僅可容兩人并行?，F(xiàn)在為方便越來(lái)越多的游人，在后山又貼著山崖開(kāi)辟了一條云崖棧道。