01

由南至北，沿及內(nèi)陸的河田灘涂，河蟹隨處皆有：但飽嘗豐沛水草，暢游湖光的陽(yáng)澄湖大閘蟹卻并非俯拾皆是，那些只在陽(yáng)澄湖暫居數(shù)月而肥，漫不經(jīng)心便想摘取“蟹中之冠”美譽(yù)的所謂的大閘蟹，便不是玲瓏之選

今天，我們就走近前線，一起來探事不浪得虛名的陽(yáng)澄湖大閘蟹究竟是如何煉成的

凌晨3點(diǎn)，這是陽(yáng)澄湖蘇醒的時(shí)間

凌晨3點(diǎn)，在陽(yáng)澄湖的岸邊，大閘蟹的早餐已在“烹制”。將玉米在鐵鍋里煮到八成熟，然后就是靜候帶魚解凍

一切就緒，東方泛白。玲瓏養(yǎng)殖基地的養(yǎng)蟹師傅們?cè)陉?yáng)澄湖的晨霧中，為大閘蟹送去最綠色生態(tài)的營(yíng)養(yǎng)早餐

02

營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)不能怠慢，和養(yǎng)孩子一樣

用心養(yǎng)的蟹，喂養(yǎng)食材很講究，主食是天然的小魚、小蝦和螺螄， 配菜是它們最喜歡吃的非轉(zhuǎn)基因玉米、雜糧

葷素搭配，精細(xì)喂養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)不能怠慢，和養(yǎng)孩子-樣、食料在養(yǎng)殖中所占的成本大約是養(yǎng)殖總成本的五分之二， 而且一般喂料幾乎都是一日一餐

前期要長(zhǎng)個(gè)，后期要長(zhǎng)肉。為了要讓大閘蟹在接下來的每一次蛻殼都要保持大的翻倍率，玲瓏養(yǎng)殖基地的師傅們還會(huì)購(gòu)買一些蠶蛹等高蛋白質(zhì)的東西給大閘蟹們“加餐”

03

喂食是個(gè)體力活，容不得投機(jī)取巧

養(yǎng)蟹是個(gè)體力活，容不得一點(diǎn)偷工減料和投機(jī)取巧，每天天還沒亮，就要駛著漁船去蟹田喂食

每次 200 斤左右的大閘蟹食料，并非是一下子全部投入圍網(wǎng)中，而是需要均勻的撒到養(yǎng)殖區(qū)的每個(gè)角落。彎腰、鏟起食料、直腰、撒食料，看似簡(jiǎn)單的操作，大致需要重復(fù) 300 次，對(duì)于體力是不小的考驗(yàn)

蟹，順應(yīng)天時(shí)地利，更要講究人和

04

從蟹苗開始，玲瓏便遵循每一畝水域僅養(yǎng)殖 500-800 只蟹的標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖密度低，品質(zhì)便有所保證

給每只蟹留出足夠的空間，保證住在大 house 里的每一只蟹，個(gè)頭大、肉質(zhì)好、味道鮮。讓蟹養(yǎng)足 180 多天，自然成熟才有地道好味：外形千篇一律，鮮甜的味道萬里挑一

蟹肉鮮甜，才是陽(yáng)澄湖大閘蟹該有的味道。青背白肚的外形千篇一律，鮮甜的味道萬里挑一!甜，是挑剔的國(guó)人才懂的味覺體驗(yàn)，優(yōu)質(zhì)的蟹肉富含游離氨基酸，回甘持久，通過刺激味蕾讓人感受到鮮甜的滋味

05

養(yǎng)精蓄銳，靜候金秋大紅之時(shí)

這些被養(yǎng)蟹師傅們呵護(hù)備至的“寵兒們”還需再經(jīng)歷兩個(gè)來月的養(yǎng)精蓄銳才能爬上餐桌

出湖的大閘蟹都經(jīng)過有十多年經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)蟹師的精挑細(xì)選( 少腿少螯少黃少肉的蟹都會(huì)被剔除，嚴(yán)格把關(guān)，只有45%的蟹能成為玲瓏本蟹。)玲瓏確保每只蟹鮮活肥美，在您打開包裝時(shí)，就能領(lǐng)略來自陽(yáng)澄湖大閘蟹的高貴氣質(zhì)

玲瓏牌陽(yáng)澄湖大閘蟹感謝有您