?他叫李清甫，祖籍河南漯河。世代打鐵，到他這一代已經(jīng)是第十六代了，十二歲已經(jīng)開始打鋤頭、鐮刀等鐵器討生活了。隨著機(jī)械化的推進(jìn)，很多鐵器在這個(gè)年代已經(jīng)不需要了。打鐵的勞動(dòng)強(qiáng)度也漸漸吃不消了，隨兩個(gè)女兒來了廣東。就憑著這手藝，在這個(gè)城市生活了近十年。他磨刀的目的很簡單，能給 兒女減輕負(fù)擔(dān)，自己又可以自由生活。也是靠著這手藝，到過很多城市和鄉(xiāng)村，在家鄉(xiāng)收完小麥后，天氣漸漸轉(zhuǎn)冷，他便南下東莞，開始為期半年的磨刀生活。磨刀的時(shí)候，見我對(duì)磨刀感興趣，仔細(xì)給我講著磨刀的步驟跟要領(lǐng)。還在一邊念叨著，這手藝以后就失傳了，年輕人不愿干，老年人也快干不動(dòng)了。你愿意聽，我就給你講講。

聊著聊著，周圍便圍住了很多人，也迎來了小區(qū)里的第一位客人，終于有生意了，老人嘴里一直說著：“是我這位靚仔，把他帶到小區(qū)來磨刀。第一位客人也享受了“開張第一客”的優(yōu)惠價(jià)格。
這磨刀分為四個(gè)步驟：
1.工欲善其事，必先利其器，把戧刀的刃在粗石上磨出來。戧刀刃保持一邊是平的，另外一面呈45°角。就像木匠用的刨子，這不過這戧刀是用來刨鐵和鋼。
2.把要磨的刀固定在板凳上，用戧刀把菜刀的刃打薄，原則：手持菜刀，外側(cè)的刃刨成接近15°，內(nèi)側(cè)的刃盡量保持平直，這樣在切菜的時(shí)候，菜刀不會(huì)出現(xiàn)側(cè)滑，切的食材偏刀的情況
3.用中沙的磨石來打磨刀刃，外側(cè)為七下，內(nèi)側(cè)一下
4.再用細(xì)沙再次打磨刀刃，這一把刀就算磨成了

一個(gè)上午過去了，李大爺就磨了這么一把刀。磨多磨少，他并不在意。中午時(shí)分，迎來了大客戶，小區(qū)飯店的老板，一口氣磨了6把刀，按照磨刀的難易程度，6把刀收了130元，報(bào)價(jià)出口概不更改，這是手藝的價(jià)錢，勞工費(fèi)力。后面還有聞?dòng)嵹s來的鄰居們來磨刀，大爺按照磨刀的難易程度報(bào)價(jià)，報(bào)出一個(gè)已經(jīng)優(yōu)惠的價(jià)錢，客人在討價(jià)還價(jià)也不讓步了，只說價(jià)錢已經(jīng)是優(yōu)惠價(jià)。

手藝就在歲月的更替中漸漸消逝。小時(shí)候的叫賣聲：“戧剪子，磨菜刀、老豆腐油條、大果子。奶牛冰棍嘍也都消失不見。一個(gè)電話，百度外賣到家，卻也失去了曾有的味道和回憶了