? ? ? ? 一說起我是潮汕人，大家的反應(yīng)莫過是“哦，那你的口味一定很清淡吧?！边溃夷苷f我上輩子是四川人嗎？從小愛蘸沙茶醬，長大后對(duì)四川的干碟一見鐘情，從此癡迷，可想而知我是如何重口味了。今天的主題是美食，就讓我這個(gè)重口味的潮汕人來介紹幾味味道偏濃烈的潮汕小吃。
? ? ? ? ?潮汕遍地是美食，就連簡單的燒烤也是極其美味的。一道簡單的烤茄子，光配料就十幾種。蘿卜干，肉碎，洋蔥，芹菜，香菜，蔥末，蒜蓉，金不換，黑胡椒，孜然，還有各家自制的調(diào)味料。不同時(shí)間下不同的調(diào)料，這樣烤制而成的茄子的味道豐富，層次分明，簡直就是一絕。
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? ? ? 緊隨其后的是油粿，一般這種在外地都是甜餡的，里面包的是花生糖什么的?？稍谏穷^卻有咸餡的。油酥皮包裹著炒好的香菇，板栗，豬肉，蝦米，有些店還有菜肉餡的。一口咬下，外酥里嫩，滿口咸香。
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? ? ? ? ? 因?yàn)橥夤木壒?，我最愛的卻是一味炸果肉的小吃。豆腐皮包裹著荸薺，豬肉餡，香菇，蝦米等十幾種材料和調(diào)料，繁復(fù)的步驟，一步錯(cuò)味道就差別很大，配比和步驟比做化學(xué)實(shí)驗(yàn)還難。從小到大，每次到外公家，外公總會(huì)花一整天時(shí)間為我制作十幾條果肉，讓我又吃又拎地高興而歸。每到過年時(shí)，必是我們這群饞孩子們共同的吃食。外公每逢過年都要自己在廚房洗切拌蒸炸做好多功夫，可是一整天的忙碌成果，一上桌就被我們?nèi)珤吖饬恕?/p>
? ? ? ?然而自從外公去世后，我就再也不愛果肉了。和外公所做的一比，外面的那些果肉都不好吃了，以前還以為是外公廚藝強(qiáng)的緣故，隨著年齡的增長，才漸漸明白，記憶中那無可替代的美味，其實(shí)是愛的味道，家的味道，所愛的美食都是時(shí)光中愛的味道的記憶。
