大德酒肴
這家位于太古里的日料。透明的玻璃房子，暖色的燈光，冷靜，低調(diào)。理想中的日料就應(yīng)該是這個樣子。
新年的太古里，晚上6點不用排隊，只有兩種可能：一是不好吃，二是不大吃得起?？戳瞬藛危瑑r格小貴，單菜動輒幾十上百，酒水更貴到四五千，不在考慮之列。
? ? ? ?心里想，點的謹慎，吃得可能也要認真些吧。
? ? ? ?送的金槍魚佐餐小食。日本人嗜好金槍魚肉如命，大魚的肉質(zhì)，是我喜歡的感覺。輝提醒我看看餐廳的裝修。10多米的挑高，罕見只有一層，在浪費空間中體現(xiàn)低調(diào)的奢華。
回頭看，屋中間一個玻璃屋罩著的串烤攤，這個烤串師父像是魚缸的熱帶魚，美麗而觸手不及。單個的食客圍在攤位邊，很像日劇或日本動漫的背景。
炭燒牛舌，聽服務(wù)員給鄰桌介紹牛舌吃起來跟很嫩?？啥说阶郎?，易輝一吃，眉頭一皺，完全嚼不動。招呼了大堂經(jīng)理，征求我們同意后，迅速說不是這個感覺，瞬間端回廚房。
刺生點了經(jīng)典的三文魚加甜蝦加北極貝。再貴的金槍魚要三百大洋，還是不太適合家庭消費。這道菜主要看材料是否新鮮。吃慣虹口冷水魚的我真心感覺這次吃到的是真的三文魚，連甜蝦也分外地糯甜。
黃油鵝肝芒果壽司，真心是這家的特色菜。芒果的果香，黃油的奶香加上鵝肝的肉香，三種不同屆別的另類美味，強行搭配，扭出一段毫無違和感的美味。
新的牛舌端上來，大堂介紹這次牛舌主要用的是根部，比較老，如果換的這份不行就把這個菜退了。嘗了一下，脆脆的，加上大堂的態(tài)度，不錯。
壓軸大餐，關(guān)西風(fēng)鰻魚三吃。三吃很搞笑，一吃是空口吃，二吃是鰻魚加白飯，三吃是把味增湯倒進碗里吃。中國人聽這種日式思維一定覺得好笑。烤鰻魚，外焦里糯，入口化渣，魚香飯香合著湯泡飯……
? ? ? ?把平常做成精致，讓食客從用嘴吃飯變成用味蕾去遭遇味道的萬千組合，這就是日料給我的啟示。
