菠菜

菠菜根圓錐狀，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K，具有保護視力、美容養(yǎng)顏、緩解貧血、通腸導便的功效。

1、保護視力：菠菜中所含的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，可以保護視力和維護上皮細胞的健康，提高機體抗病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

2、美容養(yǎng)顏：菠菜有輔助減少皺紋產(chǎn)生和皮膚松弛的作用，具有美容養(yǎng)顏的作用。

3、緩解貧血：菠菜富含人體所需的造血原料鐵，其含量是西紅柿、韭菜、苦瓜等的數(shù)倍，常食有助于緩解缺鐵性貧血。

4、通腸導便：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。