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不到十歲，老公就會做飯。

婆婆孤身一人帶著他們兄妹三人在老家，山上地里有干不完的農(nóng)活。兄弟倆早早就想著怎么填飽自己的肚子。

炒冷飯是最先學(xué)會的。一開始不知道先把飯煮熟再炒。大哥直接用生米炒。米在油鍋里啪啪亂跳，老公說這樣相當(dāng)于油炸，還挺香的。

后來，老公轉(zhuǎn)學(xué)到公公上班的小鎮(zhèn)，初中的晚自習(xí)6點(diǎn)就要開始，婆婆要做零工補(bǔ)貼家用，公公還沒回家，老公就自己做晚飯。做的還是炒飯，就地取材，有青菜的時(shí)候，就做青菜炒飯，如果沒有，換成咸菜炒飯。家中櫥柜若有燒好的紅燒肉，取一塊放在里面，就能吃得很滿足。

三十年過去了，老公還是喜歡吃自己做的炒冷飯，時(shí)不時(shí)要做一次。

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米飯一定要提前做好，一煮熟，就用飯瓢把米飯分解，散去熱氣。

把鍋燒熱，倒入家鄉(xiāng)的菜籽油，菜籽油一定要燒熟，去除里面的“青氣味”。倒入放涼的米飯，快速翻炒，要領(lǐng)在于盡可能把米飯粒粒分開，用鍋鏟上下戳開大的飯團(tuán)，顛鍋使之分散。等飯粒吸收了油脂表面晶亮，家務(wù)切碎的青菜繼續(xù)翻炒，加入鹽和醬油調(diào)味，出鍋前加入料酒。

米粒晶瑩，青菜碧綠，夾一筷放進(jìn)嘴里，經(jīng)過冰霜的青菜軟綿綿的，還帶著清甜，米飯一粒粒分開有滋味有嚼勁。

坐在一邊的老公三下五除二，兩三分鐘碗以見底，一失神，我仿佛看到十幾歲少年大快朵頤后滿足的神情……