豆腐，是一種傳統(tǒng)的民間小吃。目前關(guān)于豆腐的傳統(tǒng)制法的文字記載，最早見于北宋。豆腐別稱黎祁，相傳為是漢文帝前元十六年，由淮南王劉安所發(fā)明。劉安在八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以鹵水點豆汁，從而發(fā)明豆腐?？墒?，你知道豆腐是怎么做的嘛？

? ? ? ? 今日暖陽正掛高空，大地上的生靈在這冬天里仿佛就像春天那樣生機勃勃。我和媽媽開車去姑媽家，強烈的陽光通過車窗凝聚在我的眼上，我經(jīng)不起這強光，不得不將眼睛瞇成一條縫。

? ? ? ? 來到姑媽家，我看到一個巨大的石頭水磨，上面滲出了許多的豆?jié){（額，準(zhǔn)確來說現(xiàn)在只能算豆泥），留到了紅色的大桶里。在一旁勞作的姑媽看到了我不了解的眼神，用帶有很重的福建方言語調(diào)跟我說了在這之前大概的步驟是這樣的：先把黃豆浸泡個七到八個小時，撈出后再放入石磨推動石磨，一點一點的豆泥便從中滲了出來，流入桶中。

? ? ? ? 之后再將豆泥放在紗布里，把豆?jié){過濾出來。把豆?jié){倒入鍋中煮開后再倒入鹵水，再放入固定的模具，鋪上紗布后一點一點把水分壓出，最后揭開紗布用刀把它切成一塊一塊長方體狀，這就是豆腐了！