“童子蛋在東陽有很久的歷史，以前生活條件不好，要干農(nóng)活，能補(bǔ)身子的東西只有蛋。而小便的沉淀物在一段時(shí)間后，會(huì)形成結(jié)晶，這種結(jié)晶就等同于一種叫人中白的中藥，可以滋陰降火、止血治淤?！?東陽市中醫(yī)院內(nèi)科主任吳允華這樣介紹童子蛋。
為什么童子蛋有如此神奇的療效呢？容我詳細(xì)解釋給您聽：
雞蛋的蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中卵磷脂被腸胃吸收之后，可促進(jìn)血管中膽固醇的排除，有預(yù)防動(dòng)脈粥樣化的功用。且卵磷脂經(jīng)消化吸收之后，可生成膽堿，這種物質(zhì)與腦部的神經(jīng)傳達(dá)作用有關(guān)，可促進(jìn)學(xué)習(xí)、記憶的能力，達(dá)到預(yù)防老人癡呆的功效。膽堿還可預(yù)防肝臟積存過量脂肪，避免形成脂肪肝及改善肝臟機(jī)能。而蛋黃所含的鐵質(zhì)，利用率最高，是最補(bǔ)血的天然食品。
雞蛋白中含有一種叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增強(qiáng)人體免疫力，達(dá)到防癌的功效。且蛋白中的卵白蛋白，經(jīng)消化酵素分解之后，可以產(chǎn)生一種溶解酶，可活化巨噬細(xì)胞，抵抗外來病菌的入侵，提高身體的免疫力，并且有預(yù)防癌變的作用。
? ? ? 中醫(yī)藥古籍《本草綱目》記載：童子蛋性味甘平，能安五臟、安心神；能定驚、安胎，具有養(yǎng)陰、健脾、補(bǔ)肺等作用，且補(bǔ)而燥，常吃能去病延年，童子尿，氣涼，無毒。徹清者良?！蓖庥每梢越舛警煰?。?
中醫(yī)五行理論中有“夏至一陰生”的說法， 既已生陰，必要補(bǔ)陽，所以童子蛋最好是用男童子的小便制成，每到夏至未至，淳樸的東陽人民就拿出大桶小桶，大盆小盆去接男童子的小便了，所謂童子就是處男，現(xiàn)代社會(huì)物欲橫流，二十多歲的未婚男青年可能已經(jīng)被街邊失足女糟蹋了，所以為了保險(xiǎn)起見，還是幼兒園的小朋友的尿比較可靠。
把雞蛋洗干凈，放到大鍋里，倒入童子尿，不用加任何調(diào)料，直接用旺火煮。
煮半個(gè)小時(shí)之后，尿液沸騰，產(chǎn)生了很多泡沫……
這時(shí)候要把泡沫撈掉，再把雞蛋撈出來，記住，全！部！打！破！重新放回去煮，這樣尿液中的精華才能滲透進(jìn)去。
煮好的蛋拿在手里粘粘的。聞起來異香撲鼻。雖然沒有放鹽，吃起來確是咸的，這個(gè)咸味就是人中白的精華。
味道自然也是不可描述的好！需要閉上眼睛細(xì)細(xì)回味，吃完保證你還想吃。
有一個(gè)外地人，不懂得欣賞中醫(yī)精華，源遠(yuǎn)流長的食補(bǔ)佳品童子蛋，推辭道：“我不吃雞蛋。。?！?/p>
好客的東陽人馬上說：“哦，既然不吃蛋，那就請(qǐng)您喝點(diǎn)湯吧?！?/p>
