1.準(zhǔn)備配料：姜片，蒜，蔥段，土豆塊，胡蘿卜塊

調(diào)料：花椒（麻椒），香葉，八角，桂皮，冰糖，老抽，鹽

2.油燒至3成熱放麻椒，冰糖。不想冰糖有苦味可以在冰糖融化的過程中關(guān)火，差不多融化的還剩一點(diǎn)的時(shí)候再開火，開始冒泡了之后，雞肉下鍋翻炒，雞肉均勻上色之后可以再加少許生抽提色！（高手可以很好的把握火候也是可以不用關(guān)火的??）

3.加入姜，蒜，蒜翻炒，把雞肉里的水分炒出，可以多炒一會(huì)兒，味道更香！

4.加水適量，如果想在雞湯里拌面吃，可以多加一碗水！雞肉煮熟加入土豆和胡蘿卜！

喜歡吃辣椒的可以放點(diǎn)，味道不錯(cuò)