中國居民膳食之南指出，早餐作為一天的第一餐對膳食營養(yǎng)攝入，健康狀況和工作或學習效率至關重要，不吃早餐，容易引起能量及其他營養(yǎng)素的不足，降低上午的工作和學習效率，尤其是兒童，不吃早餐導致的能量和營養(yǎng)攝入的不足很難從午餐和晚餐中得到充分補充，而且早餐距離前一天晚餐的時間長，體內儲存的糖原已消耗殆盡，血糖濃度會低于正常值，大腦的興奮也隨之降低，反應遲鈍，注意力不集中，影響學習效率，所以每天都應該吃早餐，并且要吃好早餐。像我本身血糖低，如果早上不及時補充糖原，會出現(xiàn)低血糖，危害健康。從女兒九月份上小學時就堅持給她做早餐。
一份完美早餐應保證食物種類多樣，搭配合理，如果早餐中包含了谷類，動物性食物（肉類，蛋），奶及奶制品，蔬菜和水果等四類食物，這樣早餐營養(yǎng)充足，如果只包括了兩類或以下則早餐的營養(yǎng)不充足，所以在給女兒做早餐時我特別注重營養(yǎng)搭配，女兒最愛吃的就是上面這那個紫薯大肉包，里面有豆干，蝦仁，青菜，木耳，用純牛奶和紫薯和的面，即使面皮也很好吃。我想大多數(shù)家長比較頭疼的事情就是孩子挑食，我女兒就不愛吃青菜，但把它包在包子里，每次都是兩個，還說特別好吃。還有下面的這個紫薯花卷。
買了一箱紫薯，所以每天想著怎樣吃[偷笑]，昨天晚上做了紫薯花卷，女兒吃了三個，很多年沒蒸過了，做的還挺成功[呲牙]1.先用蒸鍋把紫薯蒸熟，放入器皿搗碎成泥狀備用，2.干凈的和面盆放入溫水把酵母粉化開，（一定要用溫水）倒入紫薯泥和面粉，中間可自行加水，揉，捏，表面很光滑，3.用保鮮膜封下把面盆放入蒸鍋，加熱一下，面發(fā)的快，如果家有烤箱可用發(fā)酵功能更好，大概三十多分鐘之后看下，如果成蜂窩狀說明發(fā)的很好，4.再次揉面，用搟面杖攤平再卷，就可以了，放入蒸鍋發(fā)酵十分鐘再開火蒸二十分鐘.（因為蒸鍋比較小我做的是10個饅頭的量，比較小，大概是一個紫薯，一碗面）
下面這個小魚越越看到時以為里面是火龍果，我說你仔細看，我要變魔法了，她看到說好神奇，平常不愛吃的炒米也吃了好多。
很多人問我是不是起的特別早，要做多長時間，因為要上班，所以食材我會在晚上準備好，比如大米我提前蒸好放冰箱冷凍，吃多少放多少，一般夠一個禮拜，這樣在做稀飯的同時我再做其它的，比如炒菜，攤餅，這樣互不耽誤，（其實做飯的同時我就把衣服扔洗衣機了[偷笑]）同樣時間做了三件事情，整體下來，二十分鐘就把早餐搞定。你即使在外面買著吃是否也得耽擱幾分鐘，而且不能保證衛(wèi)生。[呲牙]
紫薯，是女兒的最愛，其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。其中花青素對100多種疾病有預防和治療作用，豐富的纖維素，可減肥瘦身、促進腸胃蠕動。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。
是不是看著都有食欲，其實只要我們換個花樣，就不用擔心孩子挑食。
育兒之路漫長長，和孩子一起成長，是令我最開心，最欣慰的事情。
