昨晚的深圳羅湖，夜色漸濃，而位于清水河博豐大廈13層的嬉閣卻是燈火通明，高朋滿座。

在這里，一場(chǎng)籌備已久的“致敬釀酒宗師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）”專(zhuān)題品酒活動(dòng)拉開(kāi)了帷幕。這不僅是一場(chǎng)味蕾的盛宴，更是一次打破時(shí)空界限的專(zhuān)業(yè)研討。

一、線上直播：凌老師解構(gòu)“釀酒煉金術(shù)”

活動(dòng)伊始，屏幕另一端的凌春鳴老師通過(guò)直播間，為所有愛(ài)酒人開(kāi)啟了宗師的藝術(shù)之門(mén)。凌老師以“煉金術(shù)”為喻，深入淺出地講解了米歇爾·羅蘭如何通過(guò)精準(zhǔn)的比例、對(duì)風(fēng)土的極致理解以及對(duì)調(diào)配藝術(shù)的直覺(jué)，將平凡的葡萄幻化為傳世佳釀。那些看似深?yuàn)W的釀酒邏輯，在凌老師的拆解下，變成了生動(dòng)且極具啟發(fā)性的知識(shí)點(diǎn)，讓線上的酒友們大呼過(guò)癮。

二、線下實(shí)戰(zhàn)：百?lài)L老師領(lǐng)略“宗師之筆”

而在嬉閣現(xiàn)場(chǎng)，氣氛則更加熱烈。著名酒評(píng)家百?lài)L老師親臨主持，帶著現(xiàn)場(chǎng)賓客進(jìn)入了實(shí)戰(zhàn)品鑒環(huán)節(jié)。

“酒是用來(lái)喝的，更是用來(lái)‘讀’的?！卑?lài)L老師在現(xiàn)場(chǎng)逐一剖析了羅蘭作品中的風(fēng)格走向。從單寧的觸感、酒體的結(jié)構(gòu)到余韻的長(zhǎng)度，百?lài)L老師將宗師的釀酒哲學(xué)落實(shí)到每一滴酒液中。大家一邊聆聽(tīng)，一邊觀察、搖杯、啜飲，在杯籌交錯(cuò)間，那些抽象的“干貨”變成了真切的感官記憶。

三、飛行記錄：四款佳釀，四種風(fēng)土的極致表達(dá)

1. 格蘭蘇馬爾貝克 (Gran Su Malbec)作為開(kāi)場(chǎng)，這款馬爾貝克展現(xiàn)了驚人的純凈度。紫羅蘭的幽香與多汁的黑果氣息交織，那是安第斯山脈陽(yáng)光的饋贈(zèng)。在米歇爾·羅蘭的魔術(shù)手下，單寧絲滑如綢緞，為當(dāng)晚的品鑒定下了優(yōu)雅的基調(diào)。

2. 格蘭蘇赤霞珠 (Gran Su Cabernet Sauvignon)如果說(shuō)馬爾貝克是熱情的圓舞曲，這款赤霞珠則是沉穩(wěn)的奏鳴曲。成熟的黑加侖與微妙的煙草、香料味層層遞進(jìn)，結(jié)構(gòu)感極強(qiáng)，展現(xiàn)了大師對(duì)赤霞珠品種骨架的精準(zhǔn)把握。

3. 索菲亞赤霞珠 (Sofia Cabernet Sauvignon)這是一款令人過(guò)目不忘的作品。它在杯中緩緩呼吸，釋放出細(xì)膩的紅果與礦物質(zhì)感。優(yōu)雅、平衡、深邃，仿佛一位知性女子，在漫長(zhǎng)的歲月中沉淀出不張揚(yáng)的華麗。

4. 釀酒師9號(hào) (The Winemaker's Collection No.9)作為當(dāng)晚的壓軸之作，“釀酒師9號(hào)”將全場(chǎng)氣氛推向高潮。作為米歇爾·羅蘭的妻子，丹妮·羅蘭本身就是一位極具天賦的釀酒師，它不僅僅是一瓶酒，更是一份關(guān)于風(fēng)土實(shí)驗(yàn)的答卷。復(fù)雜的香氣、宏大的架構(gòu)、極長(zhǎng)的余韻，讓每一位在座的愛(ài)酒人為之折服。

昨晚的嬉閣，沒(méi)有浮夸的喧囂，只有求知的熱忱和對(duì)好酒的敬畏。

參與者們紛紛表示，這種“線上理論+線下實(shí)踐”的模式極具穿透力。從凌老師的宏觀視野到百?lài)L老師的微觀解讀，大家不僅喝懂了這四款酒，更讀懂了米歇爾·羅蘭背后那顆永不疲倦的探索之心。

燈火雖收，余香仍在。感謝每一位遠(yuǎn)道而來(lái)的高朋，下一場(chǎng)微醺之旅，我們依然在每周五晚八點(diǎn)-羅湖嬉閣這里，等你。