每年的第一陣秋風(fēng)席地而起時(shí)，“秋風(fēng)起，食臘味”這句口頭禪在“老廣”中到處都風(fēng)行著。

到了十一月，在北方也許已是漫天雪花，寒冷時(shí)節(jié)。此時(shí)的廣州，現(xiàn)在的季節(jié)，風(fēng)干物燥，天高氣爽，確實(shí)很是適合曬各種臘味，家庭開(kāi)時(shí)忙著曬著臘味。

陳老師照片

特別在農(nóng)村，家家戶戶都會(huì)忙于晾曬臘味，走在家門(mén)小巷，總能聞到那陣陣的臘肉香味，帶來(lái)深濃的秋的消息。以至每次徒步經(jīng)過(guò)村莊，能見(jiàn)到望著那些在隨風(fēng)搖晃的串串臘味，怎不叫人口水欲滴......

這時(shí)，在老輩把酒桑麻的談古論今中，你自然就會(huì)聽(tīng)到一些臘味世家的如煙舊事。

廣式臘味品種豐富，臘肉、臘腸、臘魚(yú)干、臘鴨、菜干、蘿卜干等等應(yīng)有盡有，臘味搭配蔬菜、鮮肉或者燜飯都獨(dú)有一番滋味。讓我們乘著秋風(fēng)，一起來(lái)品味獨(dú)屬秋季的臘肉香氣吧。

圖片：amrantha

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