關(guān)于壽司早有耳聞，但從未品嘗過。也許是不太普及，抑或是當(dāng)做“舶來品”，所以在意識里一直處于模糊狀態(tài)。
01.
周末下午，女兒打電話，說特別想吃壽司，讓我坐車去廣場小吃城“料理店”買一份。我看看手機(jī)已近六點(diǎn)，又算了算時(shí)間，好像趕不到那兒天就黑了，所以便敷衍地說了聲：“時(shí)間太遲了，明天抽時(shí)間再買吧！”女兒只好同意明天的默許。
吃晚飯時(shí)，我特意拿出從老家?guī)淼挠惋?，“這有好吃的沙棗面油餅，你嘗嘗，可能比壽司好吃多了！”其實(shí)這用意，就是想轉(zhuǎn)移一下她的食欲要求。
沒想到女兒卻說“油餅是你們那個(gè)年代最好吃的輔食，我不想吃，太油膩了?！?/p>
“那你們這個(gè)年代啥是最好吃的？”
“壽司，低脂肪，高營養(yǎng)的輔食！”
“哎呦，不就是紫菜包飯，就那么好吃？”
“嗯，你吃了就知道有多好吃?！?/p>
我聽著有點(diǎn)不可思議。但忽地又像被什么戳了一下似的。壽司，不論怎樣的味道，我從沒吃過。雖然說了個(gè)“紫菜包飯”，那也只是說說從圖片上看到的樣子而已。至于味道不知一二，不得不承認(rèn)我在女兒面前就是個(gè)“落伍者”。
因?yàn)槲也惶矚g買現(xiàn)成的食品，一是怕食品制作不干凈，吃了總鬧肚子疼。二是怕買來的食品脂肪太高，不利身體健康，尤其不利于孩子的身體健康。
所以這么多年，家里很少買熟食。想吃哪一種熟食，我和老公就會親自動手做，比如好吃的小籠包子、水煎包子、餃子、煎餅、各類鹵肉、面點(diǎn)等等。至于那些披薩呀、肯德基呀、壽司之類的食品，我?guī)缀醪怀裕驗(yàn)閷?shí)在吃不慣那些外來食品的味道。偶爾女兒要吃，也是象征性地買一點(diǎn)，讓她過過“嘴癮”！
現(xiàn)如今城市文化顯現(xiàn)出多元化，飲食文化也恰如其分地多元起來，這也是滿足消費(fèi)者的需要。
隨著女兒年齡的增長，她知道的外面世界與我們大不相同，有時(shí)候一些新鮮事都是從她那得知的。于是女兒常說我是“老人”，意思就是哪種跟不上現(xiàn)代節(jié)奏的保守者。
我思量許久，最終做出一個(gè)“重大決定”――明天親自去“風(fēng)味料理店”買壽司，再親自嘗嘗它的味道，不能在女兒眼中成為未老先衰的“老人”。
第二天吃過午飯，便相約好友一同前往廣場小吃城。
大約二十來分鐘，我們到了目的地――廣場小吃城。一進(jìn)門，一股熱浪撲面而來，與剛才行走在大街上凍的讓人縮手縮腳的寒冷形成了鮮明對比，真是“一門之隔兩重天”。才走到電梯口，周身不覺有幾分發(fā)熱。我們脫去羽絨服，搭在胳膊上，順著電梯上到四樓的小吃城。
賣壽司的料理店就在電梯右側(cè)，我和女兒來過一兩次。這兒的店鋪都是隔斷開放式的，包括料理店也一樣。
我們來到用仿真綠植圍繞成類似藤條的門前，一名穿著白色純棉T恤、圍著咖色圍裙、上面印著“風(fēng)味料理店”字樣、大概三十歲左右的中等個(gè)男子微笑著迎了上來，他很有禮貌地說“歡迎光臨！”我們則以微笑回復(fù)了他。
也許是聽到有客人來，男子身后的門簾掀開了，出來一位與男子歲數(shù)相仿，同樣穿著白色純棉T恤、圍著卡色圍裙、頭發(fā)梳成丸子頭、面帶微笑的女子，“哦，這是夫妻店！”我心里想著！
這對夫婦很熱情的邀我們坐入兩人桌旁。也許是中午，顧客并不多。女店主端過兩杯茶，客氣地說“請慢用！”我微笑著接過水杯說：“嗯，謝謝！”
男店主在我們面前展開料理譜，用清亮的聲音說：“喜歡吃什么味的？您看看再點(diǎn)！”
我和好友翻著料理譜，看到標(biāo)有各種口味的諸如蟹肉、金槍魚、魚子、蔬菜等壽司圖片，各個(gè)光鮮靚麗，色澤分明，引人饞延欲滴。但遺憾的是我沒嘗過這些味，所以有點(diǎn)拿不定注意，不知如何點(diǎn)單。
大概是店主看出我們的窘相，親切的問道：“是大人吃還是孩子吃？”
“不是大人也不是小孩，是中學(xué)生吃”
“哦，中學(xué)生最愛吃的就是金槍魚味、魚子味或蟹肉味的！”
我仔細(xì)看著宣傳彩頁，金槍魚味的金黃燦燦，魚子味的紅艷艷，再加上白色沙拉“窈窕飄逸”的造型，有誰不咽幾下口水。
依著個(gè)人愛好和店主的推薦，我點(diǎn)了金槍魚味和魚子味兩份壽司，每一份十八元，共三十六元。光這價(jià)格，真是不菲，不知味道怎樣？難道真的就比沙棗面油餅好吃！
可是現(xiàn)在孩子們的飲食愛好，不只局限于我們小時(shí)候的油餅、面包、江米條等面食類的，更多趨于雜糧類和低熱量類，果真我有點(diǎn)out了。
想想也是，我們小時(shí)候哪有這么多品種的小吃，都是自家做的。再有原因是，小時(shí)候正是生活開始轉(zhuǎn)好的時(shí)機(jī)，外來的那些“舶來品”還沒出現(xiàn)在西北小城，一切文化都還很單一。
而現(xiàn)如今，國內(nèi)外文化大融合，互相促進(jìn)了各自文化發(fā)展的好勢頭。飲食文化也是最能被傳遞和延續(xù)的一種文化。
約莫十分鐘左右，一份“金槍魚壽司”裝在透明盒里。
仔細(xì)一看，就是米飯、黃瓜、火腿腸、胡蘿卜，上面放了點(diǎn)“金槍魚醬”，又用長嘴噴壺噴上乳白色的沙拉醬。紅白紫，鮮亮的顏色的確引誘喉嚨不覺上下翻動幾次。
我禁不住問男店主：“壽司可以在自家做吧？”
“能！”
“那你再做第二個(gè)時(shí)，我看看好嗎？”
店主痛快地答應(yīng)“可以！”
“那我待會看您做時(shí)，麻煩您給我講講！”
“好的！”
于是在男店主做第二盒壽司時(shí)，我和好友都圍在案子旁。一起看他的制作的過程。
店主雙手帶上一次性透明手套，用直徑約莫五公分的小碗盛了半碗蒸熟的米飯，再在米飯里摻進(jìn)一小撮黑芝麻，放少許鹽，用筷子順時(shí)針攪勻，放一邊待用。
又拿出約20厘米方正的小竹簾，上面鋪上同等大小的海苔，端起準(zhǔn)備好的芝麻米飯，薄薄鋪在多半個(gè)海苔上。這時(shí)他拿過一個(gè)保鮮盒，打開是專做壽司用的黃色酸蘿卜、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸，分別切了約五毫米的方條，再把這些“方條”放到海苔米飯中間，成一字形緊挨著擺好，基本上按照“紅黃綠紅”的順序擺好。又拿過裝有千島醬的長嘴瓶，在上面均勻地噴出，讓肉粉色的千島醬蓋住了胡蘿卜、火腿腸和黃瓜。隨后將竹簾、海苔米飯一起卷起，邊卷邊輕輕捏一捏。
我好奇地問道：“為什么要用手捏一捏??？”
店主說：“這樣可以讓紫菜、米飯和輔料很好的粘在一起，不至于切開后就散了?！?/p>
“哦，原來這樣！”
難店主邊說邊麻利地把竹簾取了，露出長柱形的海苔卷。它輕輕切去兩頭，從中間把長柱卷一切二，再把兩邊依次一切二呈四小段，最后把四小段再一切二，操作臺上的海苔卷最終成為八小段。
他依次將八小段海苔卷翻起平放在透明盒里，每一個(gè)面上都顯出一朵紫白紅綠黃的“卷心花”，散發(fā)出一股淡淡的清香。
“哇，好美，真是一件美食工藝品！”
“嗯，就是，一點(diǎn)小吃都這么講究色香味俱全！”
身旁的朋友情不自禁地說。
只見男店主又拿過幾盒小罐頭，上面寫著“金槍魚”、“魚子”、“蟹肉”等。他打開一盒魚子罐頭，用勺子挖了一勺，小心地放在裝有透明盒的海苔“卷心花”上，每一個(gè)就像小蘑菇一樣?jì)尚】蓯邸Ｖ蟊隳贸錾忱u，動作熟練地在每個(gè)“小蘑菇”上拉出縱橫交錯(cuò)層層絲狀的乳白色的“波紋”。又是件工藝品，光是欣賞，就足以滿足味蕾。
難怪孩子們這么愛吃，估計(jì)只看這可愛的造型和鮮亮的顏色，已經(jīng)把她們吸引的直流口水。至于再親口嘗吃，那股淡淡的幽香肯定會留下難以忘卻的記憶。
02.
我小心的把壽司拿回家，放在餐桌的正中間，等待女兒回家一起品嘗。
6點(diǎn)40女兒放學(xué)回到家，一進(jìn)門看見餐桌上的壽司，興奮的跳了起來，連聲說“太謝謝老媽啦”。說著迫不及待打開一次性餐盒。
女兒拿起牙簽，小心的戳在一塊壽司上，慢慢從盒子里往外取。她嘴角微微上揚(yáng)，眼睛隨著手中壽司移動的方向，不敢眨一下眼，仿佛一眨眼壽司就會從她手中飛了一樣。終于那件珍品落到我面前的餐盤上，我隨口高興的說“謝謝！”
女兒說“不用謝了，還要謝謝媽媽大老遠(yuǎn)給我買壽司呢！”我聽了心里暖暖的。
緊接著，女兒給自己的餐盤上也添了一塊壽司。她低頭深深地聞了聞“嗯，好香啊！”便用牙簽輕輕挑著壽司一點(diǎn)一點(diǎn)吃起來，我也學(xué)著她的樣慢慢品嘗。沙拉略帶奶香甜，金槍魚濃濃的海鮮味，海苔淡淡的清香帶點(diǎn)揉勁，中間的黃瓜、火腿腸、酸蘿卜伴著千島醬特有的香味，再混著米飯和黑芝麻，整體清香、淡甜。
“嗯，的確與油餅有不一樣的味道！”
“那當(dāng)然了，吃一塊壽司就能吃到好幾種食品和蔬菜，所以我說壽司營養(yǎng)高嘛！
“只是這價(jià)格也太貴了，買一份就十八元?！?/p>
“你可以學(xué)著做，這些輔料超市都有！”
“嗯，好主意，店主做的時(shí)候我仔細(xì)看了，那我就學(xué)著做一做！”
壽司的起源，據(jù)史最早在古代東南亞、中國沿海就有，只是形態(tài)不同。在中國沿海有一種利用糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯團(tuán)，叫做糍飯棒。相傳糍飯棒來自春秋時(shí)期的越國（浙江地區(qū)），屬于古越民的傳統(tǒng)美食。后來至公元700年廣泛地流傳日本。日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉松、焦蔥為主，配上芥末、辣根、醬油、醋，成為日本的特色飲食。
也許世間很多事情，都要經(jīng)歷不斷演變、傳承，才能積淀成一種文化或特色。
03.
隔天，我早早起床去超市購買制作壽司的輔料。順著導(dǎo)購的指引，我來到輔食專柜，拿出頭天晚上寫下的清單，一一對應(yīng)購買。
還別說，專做壽司的紫菜海苔、丘比千島醬、沙拉醬、火腿腸、金槍魚罐頭、蟹肉罐頭等還品種繁多，應(yīng)有盡有。再到蔬菜專柜，也是家常的都有，看樣子“中國式的本土壽司”都取材于本土。
回到家，我迫不及待的拿出買來的食材，按照小吃城男店主的制作工序---拌好黑芝麻米飯，鋪開竹簾，鋪上海苔，把黑芝麻米飯用勺子小心均勻的鋪在上面，一字型擺上事先切好的黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、酸蘿卜條，噴上千島醬，再小心翼翼的卷起竹簾。等全卷好，輕輕展開竹簾，長柱形的海苔棒呈現(xiàn)在眼前。
我有點(diǎn)小小的成就感，再次學(xué)著男店主的樣子，拿起刀切海苔棒。可這一次就不那么順利了。無論我怎樣切，海苔棒總是柔柔的，怎么也分不開，中間的輔料從兩頭漏了出來。
我看了看刀，只是普通的切菜刀，不是像男店主那樣的長條刀。摸摸刀刃，好像很鈍。于是找出磨刀石，左右開弓，嚓--嚓--嚓磨了幾下，再用手摸摸刀刃，似乎比剛才鋒利了許多。
這一次上刀切海苔棒，輕松了許多，幾下就把整個(gè)海苔棒切成了八份。
我拿起一塊，切面的確很好看，紅色、綠色、黃色、白色、紫色，就像男店主做的“卷芯花”，只是體積大于男店主做的。
我又拿出魚子罐頭和沙拉醬，均勻的在每塊壽司上放一勺魚子醬，再噴上沙拉醬，雖然動作沒有男店主熟練，但形狀像極了蘑菇房子，也十分可愛。
我把做好的壽司裝進(jìn)一次性飯盒里，放進(jìn)冰箱，等待女兒回來品嘗。
晚上女兒回來，看到我做的“壽司”，先是一整贊美，之后贊嘆地拿著飯盒走到我身邊，“我要吃媽媽做的巨無霸壽司，哈哈哈！”
我一臉驚詫！
女兒從飯盒了拿出一塊壽司，咬了一口，用勁的嚼著說：“嗯，巨無霸壽司味道超級好！”
“為什么就叫巨無霸壽司？這是你新起的名字？”
沒想到女兒哈哈大笑著說，“巨無霸，是你做的壽司個(gè)大！”
“哦！”
隨后我也哈哈大笑起來。
原來是我把芝麻米飯和中間的輔料放得有點(diǎn)多，卷起來就很粗，怪不得我切不開。好在女兒很包容，吃完還給我一些建議，說讓我到網(wǎng)上再學(xué)一學(xué)，可以創(chuàng)新制作其它味的壽司。
我一向都是勇于接受別人建議的人。為了做好壽司，就采取女兒建議，從網(wǎng)上下載了“香哈菜譜”APP，細(xì)看各種味道的壽司和制作過程。
不看不知道，一看讓我茅塞頓開。原來壽司有多種口味的，不只是海鮮類的，還可以做成水果、雞蛋、蔬菜、薯類等口味的。
我還發(fā)現(xiàn)壽司是一種方便又富含高營養(yǎng)的早點(diǎn)。于是大膽創(chuàng)新做成“蝦仁壽司”、“香蕉壽司”、“蛋餅壽司”等口味。
每天早晨看著女兒吃著可口的早點(diǎn)，我不禁暗喜，滿心歡喜，！
沒想到一次完成任務(wù)似的壽司購買經(jīng)歷，卻讓我對壽司制作情有獨(dú)鐘！
也許生活中許多事情都是這樣。沒有經(jīng)歷，不知道蘊(yùn)藏的魅力。只要用心經(jīng)歷了，就會有不一樣的收獲。
就如用心做好一種輔食，也許不曾在味覺的記憶中，但只要將現(xiàn)代的與本土的有機(jī)結(jié)合，就可以滿足當(dāng)下生活的需要，就會在味覺的記憶中留下一縷新意。
