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天津“大餅卷所有”？我更愛福州紅糟一切聽說北方人的胃非常具有“包容性”，而作為北方面食代表的餅也跟北方人的胃一樣，素有“大餅卷所有，油炸全世界”之稱的天津大餅，無論天上飛的、地下跑的...
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不開心的時候，你會躲去哪兒：功名利祿和柴米油鹽之外的“第三空間”
在知乎上有這樣一個問題：「為什么那么多人開車回家，到了樓下還要在車?yán)镒镁茫俊?有個回答點贊很高： “車是一個分界點，車的兩頭，一頭是功名利祿，...
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吃老爸養(yǎng)的魚：如果父愛有味道，一定是魚的鮮逢年過節(jié)，像過年的親戚之間相互的酒席宴請，或是全村圍坐的龍船飯，而或是嫁娶的喜宴和孩子的滿月酒，我都經(jīng)常能夠見到一味屬于魚米之鄉(xiāng)獨有滋味的豉汁蒸...
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在日本用力“吸面”：用你的方式，感謝食物吧！哪怕是一個人吃飯，身邊坐著許多的陌生人，日本人吃飯前總會雙手合十，說一句：“いただきます(i ta da ki ma su)”（我要開動了）之后...
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壽司臉盲癥治愈指南：從魚類保存法到世界級料理的進(jìn)化史如今走進(jìn)任何一家店頭掛出的招牌或門簾上寫有“鮨”、“すし(sushi)”的壽司店，你都能吃到各種不同食材、做法和外觀的壽司，日本三大江戶前料理（...
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天婦羅是油炸蝦嗎？天婦羅、甜不辣、黑輪和臺灣關(guān)東煮竟是同一始祖！從小因為“愛吃”鬧過不少笑話：那時候日本料理店的天婦羅就從來只寫作“油炸天婦羅”，它的身體完全被裹上一層黃燦燦的殼衣，除了尾巴，真不可見其“廬山...
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日本“國寶級小吃”鯛魚燒：到底應(yīng)該從頭吃還是從尾吃？每天每天我們在鐵板上被人反復(fù)烤得煩不勝煩某個早晨和店里的大叔大動干戈后逃進(jìn)了大海 這是ORICON（日本最具知名度的音樂排行榜）單曲銷量之王《お...
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中國菠蘿包和日本蜜瓜包，到底哪里不一樣？
我爸從小就用一個廣式經(jīng)典老梗來逗我們：“菠蘿包里面真的沒有菠蘿呢”，每次我和妹妹聽到都會哈哈大笑。 而在二次元世界里也會經(jīng)常會出現(xiàn)一種外形跟菠蘿...
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回轉(zhuǎn)壽司：我愛這樣的“不講究”《孤獨的美食家(孤獨のグルメ シーズン)》第六季第五集，叔又在東京都的一家回轉(zhuǎn)壽司店吃起來了。說到回轉(zhuǎn)壽司這種價格親民的料理店，其實在日本的歷史...
個人介紹
日本料理、臺灣料理愛好者，寫食物與人文的關(guān)系。
以《孤獨的美食家》為坐標(biāo)的吃貨。
“人就是吃了拉，拉了吃，到死為止。
沒高尚到哪去，也不是什么低俗的事。”
以《孤獨的美食家》為坐標(biāo)的吃貨。
“人就是吃了拉，拉了吃，到死為止。
沒高尚到哪去，也不是什么低俗的事。”