營養(yǎng)是維持生命與生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。
嬰幼兒生長發(fā)育迅速，代謝旺盛，是一生中身心健康發(fā)展的重要時期，嬰幼兒時期的營養(yǎng)情況不僅影響嬰幼兒近期的體格生長、智力發(fā)育和疾病的抵抗力，同時也與成年期的生產(chǎn)力和慢性疾病的發(fā)生等息息相關(guān)，是其一生健康和成功的基石。
研究發(fā)現(xiàn)，兒童營養(yǎng)不良多發(fā)生在2歲以內(nèi)，且與孕期密切相關(guān)。
兒童早期營養(yǎng)狀況決定了孩子一生的代謝機制。早期營養(yǎng)貧乏時，機體會建立貧乏狀態(tài)下的代謝機制來適應環(huán)境、應對成長，當這樣的孩子長大后，膳食營養(yǎng)的過于豐富會導致他們在營養(yǎng)貧乏時形成的代謝機制無法適應，機體超負荷運轉(zhuǎn)直至失調(diào)，這樣的孩子成年后患代謝性、免疫性、心血管病的危險比早期營養(yǎng)充足的孩子更高。
我們都知道，電腦內(nèi)存不足時可以升級擴容，但早期營養(yǎng)不良的孩子呢？誰能讓生命再來一遍？
嬰幼兒生長發(fā)育特點及生理消化特點
嬰幼兒是人類一生中生長發(fā)育最快的時期。正常足月產(chǎn)嬰兒的出生體重和身長分別平均約為3.3Kg和50cm。
嬰兒出生后，其體格的發(fā)育處在高速生長階段；到6個月末，嬰兒的平均體重和身長分別增加到約為7Kg和63cm；到1周歲時，嬰兒平均體重和身長分別增加到約為9Kg和75cm。
出生時大腦重量約為400g，到1周歲時增至800g，腦細胞數(shù)量和體積增大；頭圍由出生時的34cm增加到1周歲時的46cm；神經(jīng)細胞突出增長，分支數(shù)目增多。
然而，此時嬰兒的消化系統(tǒng)遠未發(fā)育成熟。新生兒唾液腺分化不全，出生后3~4個月，唾液腺才逐漸發(fā)育成熟。胃容量較小，剛出生時胃容量約為3~5ml左右，1周歲時達到300ml左右。嬰兒胃呈水平位，賁門括約肌發(fā)育不完善，而幽門肌肉發(fā)育良好，喂奶后略受震動或吞咽較多空氣后，容易溢奶。
嬰兒期的消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟，各種消化酶（唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰脂酶等）的含量較低，消化能力比較弱，因此影響了6月齡以下嬰兒對食物的選擇。一方面，快速生長發(fā)育需要充足的能量和營養(yǎng)素供給，另一方面，不成熟消化功能影響嬰兒對食物的消化和吸收。因此，科學合理的喂養(yǎng)才能保證嬰兒獲取充足營養(yǎng)。
嬰幼兒營養(yǎng)需要量
1.能量
0~6個月嬰兒的膳食能量需要量為每天每千克體重90kcal；
6~12個月嬰兒的膳食能量需要量為每天每千克體重80kcal；
1~2歲嬰幼兒的膳食能量需要量為：男嬰每天900kcal，女嬰每天800kcal；
2~3歲幼兒的膳食能量需要量為：男童每天1100kcal，女童每天1000kcal。
2.蛋白質(zhì)
0~6月齡嬰兒的蛋白質(zhì)適宜攝入量為9g/d；
6~12月齡嬰兒的蛋白質(zhì)平均需要量為15g/d，推薦攝入量為20g/d；
1~3歲嬰幼兒的蛋白質(zhì)平均需要量為20g/d，推薦攝入量為25g/d。
3.碳水化合物
0~6月齡嬰兒的碳水化合物適宜攝入量為60g/d；
6~12月齡嬰兒的碳水化合物適宜攝入量為85g/d；
1~3歲嬰幼兒的碳水化合物平均需要量為120g/d。
4.鈣和維生素D
0~6月齡嬰兒鈣的適宜攝入量為200mg/d；
6~12月齡嬰兒鈣的攝入量為250mg/d；
1~3歲的嬰幼兒鈣的平均需要量為500mg/d，推薦攝入量為600mg/d。
0~12月齡嬰兒維生素D的適宜攝入量為10ug/d；
1~3歲嬰幼兒維生素D的平均需要量為8ug/d，推薦攝入量為10ug/d。
5.鐵和維生素C
0~6月齡嬰兒鐵的適宜攝入量為0.3mg/d；
6~12月齡嬰兒鐵的平均需要量為7mg/d；
1~3歲嬰幼兒鐵的平均需要量為6mg/d，推薦量為9mg/d。
0~12月齡嬰兒維生素C的適宜攝入量為40mg/d；
1~3歲嬰幼兒的平均需要量為35mg/d，推薦攝入量為40mg/d。
6.碘
0~6月齡嬰兒碘的適宜攝入量為85ug/d；
6~12月齡嬰兒的適宜攝入量為115ug/d；
1~3歲嬰幼兒碘的平均需要量為65ug/d，推薦量為90ug/d。
7.鋅
0~6月齡嬰兒鋅的適宜攝入量為2.0mg/d；
6~12月齡嬰兒鋅的平均需要量為2.8mg/d，推薦攝入量為3.5mg/d；
1~3歲嬰幼兒鋅的平均需要量為3.2mg/d。
8.維生素A
0~6月齡嬰兒維生素A的適宜攝入量為300ug視黃醇當量/d；
6~12月齡嬰兒維生素A的適宜攝入量為350ug視黃醇當量/d；
1~3歲嬰幼兒維生素A的平均需要量220ug視黃醇當量/d。
