? ? 紅桃粿又名紅曲桃，是廣東潮汕著名的漢族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征長(zhǎng)壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的愿望。有些地方叫作粿桃和紅桃粿，因?yàn)橥庑蜗駛€(gè)平面的紅桃子。潮汕家庭婦女，一般都能掌握這類食品工藝。由于整個(gè)過程必須從舂搗米粉開始，故做又稱為舂粿。潮州民間習(xí)俗，凡時(shí)年八節(jié)，幾乎家家戶戶都要做紅桃粿、酵粿、白飯?zhí)?。紅桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗靈位前祭拜，白飯?zhí)覄t只是拿來吃，那是因?yàn)槌敝萑苏J(rèn)為紅色是吉祥如意、好意頭的象征，而酵粿在制作過程需要發(fā)酵，故取其“發(fā)”的好意義。
? ? 以上就是紅桃果的由來了，如果你是客家人更是江西方向的客家人的話，這類果的味道類似我們清明和端午都會(huì)做的齋。均是由米而成。不同的是不同的加工工藝了。就好像江西新米粉，桂林米粉，裸條一樣。其實(shí)呢，原料都是一樣只是口感不一樣。江西米粉和桂林米粉適合涼拌，裸條適合煮湯。尤其是牛肉湯。天冷冷的，坐下來喝口湯吃口米粉總是很好的。很多時(shí)候當(dāng)你煩惱的時(shí)候吃總會(huì)讓你忘卻一大煩惱。
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? 最近在忙什么？恩，年關(guān)了。很多要忙的。同樣隨著年齡的增長(zhǎng)身體素質(zhì)也是有待提高的。人總是需要獲取比較的知識(shí)，或者獲取比較多的新鮮內(nèi)容。就好比一直以來有個(gè)習(xí)慣喜歡吃，喜歡聽奇奇怪怪的見聞。尤其愛聽上了年紀(jì)的人講以前的故事。就比如這個(gè)紅桃果，在它好吃的同時(shí)也蘊(yùn)意了很的做這個(gè)的情感，至少是慢慢的祝福。當(dāng)然做起來也是費(fèi)時(shí)費(fèi)力。現(xiàn)在快速發(fā)展的時(shí)代什么都是產(chǎn)業(yè)化什么都是機(jī)械化，手做正逐步消失，說不定什么時(shí)候就不會(huì)有人做此類小吃了。
? ? 曾記得小時(shí)候嘴饞的不行，當(dāng)時(shí)哪有現(xiàn)在所謂的零食，薯片。也就只有媽媽的巧手了，有個(gè)會(huì)做好多小吃的媽媽那真的是非常幸福的事。我的媽媽屬于中等水平，還是老外婆做的好吃。外婆讓我們最為懷念的當(dāng)然是木薯春皮了。用打好的木薯粉做的。比市面上買的不知道好吃多少。為了滿足我，我親愛的老爸無(wú)數(shù)次嘗試做給我吃，無(wú)奈均未達(dá)到外婆的水平。外婆如今快70多歲了，身體依舊硬朗。常年做些好吃的備著，等我們回去了拿給我們吃。想想時(shí)間真真的過的快。如今已經(jīng)快過去二十幾年了，小時(shí)候的任性還清晰的記錄在腦子里。每個(gè)人的幸福記憶都不一樣吧。
? ? 我的記憶里吃是讓我最感動(dòng)幸福的，吃也是讓我最為快樂的。那里承載著父母親的希望。和祝福，我想終有一天也會(huì)經(jīng)歷我父母我外婆所經(jīng)歷的事，我想終有一天我會(huì)逐步體會(huì)一些這個(gè)年紀(jì)所不能體會(huì)的感覺，我想終有一天我的夢(mèng)想會(huì)站在吃的高度上。
