原創(chuàng)：育嬰坊夏威夷
玉米白面饅頭，對于今天的人們來說，會被冠上健康食品的美名，大加贊揚其營養(yǎng)價值，甚至把玉米窩窩頭也說成是傳統(tǒng)美食。
沒錯，玉米確實是好東西，但若把它以美食名之，很多曾天天吃窩窩頭長大的人，恐不能同意。當(dāng)然，偶爾地吃一次，回味過去的蹉跎歲月，也算是種憶苦思甜的方式，或把它稱健康食品未嘗不可。
玉米，對于很多五六十年代，出生在中國北方的人而言，是最普通且常見的食物。白面，雖然在生活中常見，卻不是每個家庭都能吃得上。
那時候，粗糧玉米和細糧白面，在城市糧食供應(yīng)上，按職業(yè)、工種、級別等計劃分配。農(nóng)村雖然種植小麥，但按照政府規(guī)定大多都上繳了公糧。
有些農(nóng)戶常常青黃不接，別說白面，就連玉米面也缸底難見。好在鄰里間關(guān)系融洽，誰家一時揭不開鍋，都會相互接濟一下。
先生曾和我聊過，小時候經(jīng)歷過的一件事。他家建起了排新屋，挖排干（溝渠）工程隊一大群人借住在空房。早上有時吃白面饅頭，有位工人喜歡多拿兩個饅頭換一個玉米窩窩頭。
當(dāng)時，他覺得那個人真傻，怎么會用兩個白面饅頭，換一個玉米玉米窩窩頭。后來才明白，對于重體力勞動者而言，窩窩頭更經(jīng)得住餓；而孩子們喜歡吃白面饅頭又不需勞動，真是各得其所，兩全其美。
先生還和我說起另外一件事，夏天小麥收割后，孩子們都會到田里拾麥穗，那是暑假里最快樂的事。有時在田邊地角發(fā)現(xiàn)到幾根漏割的麥穗，那簡直就像如獲至寶一般。
拾麥穗，最盼望的是八月十五能夠捏面人，蒸月餅。甚至是蒸一鍋白面大饅頭，一大鍋只蒸四個饅頭的那種，上面用花點個紅色圖案，想來世上可能沒有比這更幸福的事了。
玉米白面饅頭，是后來生活逐漸改善后，粗細糧參和在一起的吃法。但那不是從營養(yǎng)健康的角度出發(fā)，而是說明人們的生活狀態(tài)，較從前有了提高。既便這樣，玉米白面饅頭，還是很多一天吃兩頓窩窩頭家庭的夢想。
現(xiàn)在很多年青人，是根本無法理解爺爺奶奶輩們經(jīng)歷過的艱苦生活，相信爺爺奶奶們，有些也把自己過去淡忘了。吃玉米白面饅頭，或許能勾起許多回憶。若再吃幾個窩窩頭，他們一定會想得比較徹底。所以，千萬不要和爺爺奶奶們玉米窩窩頭是傳統(tǒng)美食。
對于習(xí)慣過好日子的青年人，只能說他們遇上了一個更好的時代，而且確實是幸福，這僅就不受溫飽困擾而言。從另外一個角度來說，他們又是何其不幸！
吃著玉米窩窩頭或玉米白面饅頭，經(jīng)歷了生活困苦的爺爺奶奶輩或父母一輩，他們的婚姻也像玉米的纖維一樣充滿韌性，保持長久。再看看當(dāng)前，“三十而離”的風(fēng)潮，確讓年輩老一些的人大跌眼鏡，直呼看不懂。
2/1/2021年上午寫于夏威夷檀香山
