作者|國家二級營養(yǎng)師傅蓉
這兩天淅淅瀝瀝的雨下個不停，秋分已過，忽想起一句詩：“寒暑迭變，不覺漸成衰老！”
不過，我今天要聊的卻不是‘衰老’這個話題，幾日前一位友和我說，秋分是他極喜歡的一個節(jié)令。本來我在“跟著時令來養(yǎng)生”的系列微課第七講中，已大致講過白露和秋分這段時間該如何養(yǎng)生。也許當(dāng)時講的略早了，這幾日頻頻秋窗風(fēng)雨夕，倒讓我生出些許意猶未盡的感慨。
說到秋分，自然是要說一個成語。那便是‘平分秋色’，意思是雙方各得一半，不分高低。對應(yīng)于秋分的節(jié)氣亦是如此。因?yàn)榍锓诌@一天（9月23日），有一個非常重要的特點(diǎn)。那就是太陽幾乎直射地球赤道，全球各地晝夜等長。
古書者云：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”
以農(nóng)歷來看 ‘立秋’是秋季的開始，到‘霜降’為秋季終止，而‘秋分’正好是從立秋到霜降90天的一半，恰恰平分了秋季。過了秋分，北半球各地開始晝短夜長（一日中白晝短于黑夜），南半球各地開始晝長夜短（一日中白晝長于黑夜），當(dāng)我們所處的氣候逐漸徘徊在22℃左右，如果再連續(xù)5天平均氣溫都在22℃，那么就正式入秋了。
所以至此，‘秋分’當(dāng)算作踏秋的正式開始。
秋屬西方故為白虎，雖然秋雨瀝瀝，一層秋雨一層涼。但不下雨的時候，秋氣鳴金，物色清明，天高云淡。大詩人李白就寫過這樣的詩句：“床前明月光，疑是地上霜”其實(shí)，他寫的就是秋天的夜晚，描寫出秋天的氣候特點(diǎn)，明亮清冷的夜色對應(yīng)的是秋天的收斂之氣，如金屬般清澈。
而養(yǎng)生上燥氣屬金，即所謂秋燥！
古人造字通常象形會意，一個“燥”字就見端倪，燥旁是個火，而水最怕火。所以秋燥最容易傷人的“津液”。
津液是什么？
古人有一個說法叫：金津玉液。來看看它是怎么產(chǎn)生的。
《素問·經(jīng)脈別論》中說：“亦水谷所化”、 “飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺，通調(diào)水道，下輸膀胱，水精四布，五經(jīng)并行。”又說“諸濕腫滿，皆屬于脾”、“肺為水之上源”、“腎者水臟，主津液”。
這些話的意思就是，津與液二者本相同，都來源于我們飲食中的水谷，經(jīng)過胃、脾、肺、腎，散布到全身的所有組織器官血管中，與氣血相互轉(zhuǎn)化。
它就是人體中一切正常水液的總稱。包括各臟器組織內(nèi)的體液及分泌物，如唾液、胃液、腸液、關(guān)節(jié)液、涕、淚、細(xì)胞內(nèi)外液、骨髓腦髓中的津液等等。那些分布在我們身體體表的津液，能滋潤我們的皮膚，使肌肉豐潤，毛發(fā)光澤；而在身體內(nèi)部的津液可維持各臟器生理功能的正常運(yùn)行。
古人養(yǎng)生講究陰陽平衡，但這個并不能看作迷信之說。因?yàn)楣湃耸窃谟^察自然中歸納總結(jié)出來的。事實(shí)上，人本來就屬于自然的一部分。刻意地把我們?nèi)说纳鐣院妥匀恍詫α⒎指?，其?shí)反而顯得狹隘了。
何為陽，何為陰呢？
動為陽，靜為陰；體表如皮毛肌肉筋骨為陽，人體內(nèi)五臟六腑為陰；氣為陽，血為陰；熱為陽，寒為陰；凡是功能衰退的如少氣懶言、怕冷疲倦、不耐勞者多為陽不足（陽虛），凡是物質(zhì)損失，如貧血、遺精、消瘦等多為陰不足（陰虛）；又比如一切亢盛興奮有熱性傾向的都屬于陽證，而衰弱的、潛伏的有寒性傾向的都屬于陰證。
當(dāng)然實(shí)際中要比這更復(fù)雜而廣泛。陰陽之間是互為依賴互相制約，有時表面上相反，實(shí)際上相成。所以國醫(yī)大師王鳳岐老師才說，學(xué)中醫(yī)不難，學(xué)好中醫(yī)成為一代名家不容易。
回到今天的話題，那么作為人的津液，它相對于氣，和血一樣性質(zhì)屬陰，所以也有‘陰津’、‘陰液’之稱，對調(diào)節(jié)人體的陰陽平衡起著重要作用。
人體是一臺很精密的儀器，一般情況下能根據(jù)體內(nèi)的生理狀況和外界環(huán)境變化，來自我調(diào)節(jié)。比如天冷了，皮膚毛孔就會閉合，使津液不能借汗液排出體外，而下降入膀胱，使小便增多；夏天氣候炎熱，出汗就多津液減少下行，來使小便減少。當(dāng)體內(nèi)丟失水液后，人的第一感覺總是口感舌燥。所以，多喝水是增加體內(nèi)津液轉(zhuǎn)化的一個方法，但相對于秋燥損傷‘津液’，單單喝水那可不夠。
于是，我們自然而然會想到一個詞，那就是‘滋陰’！
意思是當(dāng)你陰液不足時，就不能滋潤身體，所以需要滋補(bǔ)，來潤燥。
秋燥是進(jìn)入秋天最常見的表現(xiàn)。古人稱這種現(xiàn)象為“時行”其實(shí)就是時令病。比如有些人會出現(xiàn)煩躁失眠、心煩胸悶、容易上火，鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干、易瘙癢等等。在之前的課程上由于時間所限，針對秋燥我只提了一個總的養(yǎng)生原則就是滋陰。如食療里的百合、銀耳、梨膏還有阿膠等等。
但是，秋天滋陰真的是人人都適合的嗎？
其實(shí)，在第一課最初我就提過一個很重要的養(yǎng)生前提，所謂因人而異。只有適合自己的才是最好的，從來沒有什么是人人都適合的萬能秘方或圣品。滋陰也是如此。道理在于，我們用于滋陰的食物或藥物本身是偏陰性的，如果你表現(xiàn)出來只是陰虛，那么就不能再用滋陰的。因?yàn)殛幰藐柌拍芷胶猓皇顷幧霞雨帯?/p>
這是一種情況，再來說說另一種情況關(guān)于上火。秋燥的一個表現(xiàn)讓很多人覺得總是上火。這其實(shí)和出汗減少，飲食上卻比夏天胃口恢復(fù)食欲更好有關(guān)。出汗，可以看作人排泄熱和火的重要方式。秋天到了，人沒有像夏天出那么多汗來調(diào)節(jié)了，而食欲卻增加容易貼秋膘。厚味肥膩吃的多了，各種零食吃得多了，再加上很多人喝水不足，以及到了最后一個季度年底考核各種指標(biāo)壓力，睡不好壓力大情緒起伏，都會容易上火。
常見的上火有：心火、肺火、胃火、肝火、腎火。想要滅火單單只想到一個滋陰是不夠的，還應(yīng)針對自己是哪種火先降火才對。否則，火沒降下來，只會火上澆油。
這個時候該怎么辦?有兩件事要做。
第一個是先清淡飲食。
不是說少吃而是在營養(yǎng)均衡種類齊全的基礎(chǔ)上控制食物的量，尤其是高糖高熱量高油脂重口味的，還有烹調(diào)方式的紅綠燈，這些我之前多次在文章和課上都提及，大家可以溫故而知新。
第二件事是關(guān)注自己的大小便時否通暢。
看起來有點(diǎn)污，但很重要。秋天出汗減少，津液是往下走的因此要降入膀胱小便就要增多。如果小便多，身體循環(huán)就是通暢的。有些上火的人，小便很黃，這就是一個信號。還有就是大便，不少人有便秘的狀況，這也是不通的信號。
所謂，不通不能補(bǔ)。必須先要消食、順氣，排出體內(nèi)的“火”“阻”，滋補(bǔ)才有效。
所以，防秋燥養(yǎng)陰是對的，但是滋陰前先要看各人是否“通”，否則滋補(bǔ)就是白費(fèi)，若本身體質(zhì)已是陰虛要慎用滋陰。
養(yǎng)生就是順?biāo)臅r，正確的時間內(nèi)做正確的事情，也是知“自己”適合自己身體體質(zhì)和實(shí)際情況的才是最好的，人云亦云則往往南轅北轍，大相徑庭。-end-圖片來自網(wǎng)絡(luò)
