1、海底撈用服務(wù)和免費(fèi)贈(zèng)送塑造價(jià)值，用高定價(jià)獲取利潤(rùn)

不是一律都高，而是根據(jù)顧客的需求度確定不同的加價(jià)比率

國(guó)人比較含蓄，有時(shí)候即使多半飽了，也會(huì)礙于面子不再加點(diǎn)后面的選點(diǎn)項(xiàng)目，草草吃完了事

必點(diǎn)高毛利政策，選點(diǎn)的合理價(jià)格政策

小料按位定價(jià)--神來(lái)之筆==放心消費(fèi)

2、掌握人的心理變化，便可以掌握一切

找一個(gè)特價(jià)銷售的品種，不一定帶來(lái)很多利潤(rùn)，但可以增加商品魅力

增加商品的神秘性，以高價(jià)賣出

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