說說馬齒莧
? ? ? ? 好多年以前，曾經(jīng)和鄰居去城郊挖過野菜。當時，我們一同去的是三個人，一位是一個家庭婦女大姐，是她邀我們?nèi)サ模晃皇菍﹂T醫(yī)生。
? ? ? ? 那是禮拜天，那大姐平日提議說，你們不上班，我領(lǐng)你們?nèi)ネ谝安俗?，那菜農(nóng)的地邊邊，馬齒莧多得很。跑人家種菜人地里挖野菜，那不是有被人誤解的嫌疑？她爽快地說，沒事的，她都去幾次了，咱行的端走的正，沒人誤解的。
? ? ? ? 那是第一次跟著那大姐去五里外的地方挖野菜的。當時還真收獲不少，那菜地邊邊的馬齒莧多極了，桿子細細嫩嫩的。其實說是挖野菜，不如說是到城外郊游的。鄰居大夫是個細心人，他還把那馬齒莧曬了，聽說，他冬天用它蒸過包子的。
? ? ? ? 對我來講，馬齒莧的吃法好長時間都只做一種，就是蒸馬齒莧菜饅頭，這菜饃屬于我的保留吃法。
? ? ? 最近，由于回老家的次數(shù)多了點，那隨處可見的馬齒莧，我?guī)缀醵家吸c回來，除了給對門樓上鄰居送點之外，便開拓出吃它的幾種新的做法。
? ? ? 馬齒莧湯。用鹽和食用堿洗凈它，切它成碎屑，水開煮水里五六分鐘，打個雞蛋花、西紅柿在湯汁里面，放食鹽香油即可。
? ? ? ? 馬齒莧菜盒。大寶孫和她媽喜歡吃我做的韭菜雞蛋餡的菜盒，一天我問大寶孫吃不吃馬齒莧菜盒？她說，不知道好吃不好吃，奶奶先烙吧，我嘗了，再給你評價。呵呵，小樣還要我實踐后，才給做結(jié)論的。我先把它焯水，切碎，放雞蛋肉沫，在電餅鐺里烙很快的。一般情況，大寶吃韭菜餡盒子，她不喜歡吃蔬菜，卻吃這菜盒子都能吃七個的。做了的馬齒莧盒子，她吃了兩個，給了佳評：這馬齒莧菜盒也好吃。然而只吃了兩個半，就被熱熱的菜盒子，燙了嘴，當即不敢問津，放涼后也不吃了，說她怕再燙，有了心理陰影。
? ? ? ? 攤菜餅。切碎，和面，攪動成糊糊，放電餅鐺里烙，薄薄的，烙黃燦燦的即可，很容易成熟的。
? ? ? ? 涼拌菜。馬齒莧焯水，控水，芝麻，食鹽，香油，蒜末，醬油醋，一起攪拌。不過，有些許酸味，有人喜歡。
? ? ? ? 美容貼。這是看別人介紹的，我沒有實踐過。打汁液，敷臉上，據(jù)說有美白效果。
? ? ? ? 這野菜還是公認的好藥材，很蒲公英一樣，馬齒莧具有清熱解毒，涼血止血，止痢的功能。小寶她爺有個同學，多年前得了肝臟癌癥，我們?nèi)ニ铱赐麜r，他家里客廳地面上，放了很多馬齒莧，說是一種偏方。只是不知道他食用后有無作用，因為，他得病兩年后，還是不幸走了。
? ? ? ? 馬齒莧是大自然的饋贈，我們對它不陌生，至于藥用價值，治療疾病方法，那是需要專業(yè)人士指導著使用的。種種它，能否在花盆里旺盛？有試試的必要。
