肝臟是人體最重要的解毒器官，主疏泄、主筋膜、藏血。

養(yǎng)好肝臟，身體的氣機才能暢通，精氣才能充足，關(guān)節(jié)才能靈活，肌膚才能白里透紅。

養(yǎng)肝護肝，應(yīng)多吃些青色食物，比如菠菜、薺菜、韭菜、芹菜等。動物肝臟、枸杞子、菊花、藍莓等是養(yǎng)肝、清肝的優(yōu)質(zhì)食材，可以經(jīng)常食用。

此外，還應(yīng)養(yǎng)成兩個愛護肝臟的好習慣：一是每天按時就寢，盡量不熬夜，上床就寢時間最晚不宜超過23:00，這樣可以給肝臟充分的排毒時間；二是生活中保持樂觀、平和的心態(tài)，不宜郁郁寡歡、發(fā)怒暴躁，以免肝臟氣血瘀滯不暢而成疾。

杭白菊是菊中精品，具有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效，自古就是養(yǎng)肝的上佳之選。 乳鴿營養(yǎng)豐富，所含的維生素A、B族維生素、維生素E、鈣、鐵、銅等營養(yǎng)素比雞、魚、牛、羊肉的含量高，可以改善人體血液循環(huán)，防治缺鐵性貧血。

菊花乳鴿湯能養(yǎng)肝降火、疏肝理氣，有助于緩解肝火旺引發(fā)的頭暈口苦、目赤干澀、脾氣暴躁等不適癥狀。

菊花乳鴿湯

原 料 乳鴿1只，杭白菊10克，姜片、蔥段、鹽、料酒各適量。

做 法 1.乳鴿去皮毛、內(nèi)臟，洗凈，焯水；杭白菊洗凈浮塵。 2.將乳鴿放入砂鍋中，加適量清水，投入蔥段、姜片、料酒，大火燒沸后改小火煲1小時左右，至鴿子酥爛，放入杭白菊再煲 10 分鐘，用鹽調(diào)味即可。?

杭白菊富含黃酮類物質(zhì)，很容易被氧化，所以此湯宜現(xiàn)煲現(xiàn)飲，最好不要久放。

養(yǎng)肝應(yīng)積極治療慢性病 長期服用降壓藥、降糖藥、抗生素、鎮(zhèn)靜劑、抗癌劑、激素類藥物會造成藥物性肝損傷，因此想要肝臟安康必須積極治療慢性病，同時更應(yīng)加強對肝臟的調(diào)理。