茴香水餃(20230527更新)

美食群看到茴香,才想起來北京的堂弟說起過他們常吃茴香餃子。“茴香餃子”,好奇了一下。


小時候我們老家也種茴香,后來得知茴香有大茴香小茴香之分。在我的記憶中,茴香大抵只有兩種用途:茴香籽女士腹痛時會服用,茴香的主桿曬干后,剪成一寸來長的小段,夏天涼白開上面撒幾根,整個涼白開就一股沁香。茴香作為食材,我也是近年才得知的。

鄰居給的茴香,吃到了第一頓茴香水餃。后來自己種了一點(diǎn)茴香,想吃的時候自己割一把即可。

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