? ? ? ? ? ? ? ? ? 珍妮曲奇
配方:
A部分? ? ? 黃油? ? ? 125? ? 糖粉? ? 35
? ? ? ? ? ? ? 鹽? ? ? ? 1
B部分? ? 牛奶? ? ? 10
C部分? 玉米淀粉? 25? ? 奶粉? ? 15
? ? ? ? ? 低粉? ? ? ? 60? ? 高粉? ? ? 65
制作過程:將黃油和糖粉，鹽一起打至發(fā)白，加入牛奶拌勻，再加入過篩的粉類，先慢速后快速拌勻裝入裱花袋，擠盤，入烤箱。上火170，下火150，19分鐘出，烤箱下放鐵網(wǎng)。
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? ? ? ? ? ? ? ? 蔓越莓餅干
配方:鹽? ? 2? ? ? 黃油? ? ? 150
? ? ? 糖粉? 120
? ? ? 全蛋? 35? ? 低粉? ? 230
? ? ? 蔓越莓干? ? 70
制作過程:把鹽黃油和糖粉一起打微發(fā)，加入全蛋拌勻，再加入過篩的粉類拌勻（最好翻拌，否則容易打過）蔓越莓切碎加入拌勻，搓成長條或用模具冷凍2-4個小時，凍硬后切片，厚度3-4mm。
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蔓越莓烘烤溫度:上火170，下火150，19分鐘出！一條350克！
平爐放鐵網(wǎng)！
