? ? ? ?臺南，此次臺灣行的重要一站，它是臺灣歷史和文化的代表。所以可以說如欲感受臺灣的人文氣息，臺南一定是最合適不過的了，它包容著異國色彩，也絕對有自己的特色，寬容而溫和，城市如此，人也如此。

? ? ? ?由于臺灣整體政治經(jīng)濟環(huán)境和城鄉(xiāng)消長的演變，如今再說到有關(guān)臺灣的話題，臺南必定包括其中，但卻又不再那么凸顯其重要性。這種介于鮮明與淡遠之間、悠然靜默但卻踏實的存在，既是臺南的特質(zhì)，也是臺南人的特質(zhì)，也許這就是歷史背景造就的性格。也許正是這種環(huán)境所賦予的天性，臺南人隱約有一種與世無爭、不匆不忙，卻極為看重人性的性格。從小在臺南長大的李安曾說，“我對世界的眼光，是在臺南養(yǎng)成的。我的紀律，道德標準，行為準則，基本上是臺南給我的?！迸_南確實有這樣的文化底蘊。

? ? ? ?臺南有很濃厚的歷史積淀和文化氣息，最適合挑一個陽光明媚的午后，找家安靜的咖啡館，坐在靠窗的座位，捧著杯熱咖啡，看著窗外過往的行人，就這么耗上一個下午。臺南的味道，需要靜下心來細細去品，需要花上時間沉溺其中。因為這個城市本來就是個一切都“慢慢來”的“淡定”之處，這里的步調(diào)真的與其他地方很不一樣。生于臺南的當代臺灣文學(xué)大師葉石濤說：“臺南是一個適合人們做夢、干活、戀愛、結(jié)婚、悠然過活的地方?！?/p>

? ? ? ?臺南的文化氣息，從臺鐵站到旅館的路上就強烈感受到了，雖然只是透過的士車窗，但沿途經(jīng)過的文學(xué)館、老城門、媽祖廟，無一不流露出這里厚重的歷史。當晚抵達臺南，入宿太子大酒店。本來只是出于價格低廉之選，直到透過車窗看到街上的招牌“沙卡里巴”才恍然大悟，我竟然歪打正著住到了臺南歷史悠久的小吃重鎮(zhèn)，饑腸轆轆的我頓時兩眼放光！正在心里盤算著等下去吃什么，司機已經(jīng)緩緩?fù)Ｏ铝塑嚕秸玖?。受美食鼓舞，我興沖沖從后備箱提出行李，準備迅速辦好入住手續(xù)殺入小吃街，但當我站在馬路對面望著預(yù)定的酒店，瞬間有點傻眼。這真的是酒店嗎？一座雄偉的白色建筑佇立在夜色中，那么沉穩(wěn)、那么氣派，除了......怎么窗戶全是黑的！隨著，我的各種猜測也冒出來了：這里這么氣派，怎么會只要不到一百人民幣？真的還在營業(yè)中嗎？可是如果已經(jīng)歇業(yè)那我怎么可能預(yù)定成功！我傻傻的抬頭望著這棟頗有些體量的建筑，整棟樓特別安靜，被街燈映得白晃晃的，在暗夜的襯托下，怎么好像------鬼樓一般~

? ? ? ? 我懷著忐忑的心情，沿著窄小的門廊進入大廳，還好，起碼前臺大廳里還是燈火輝煌的。值班的接待員特別熱情，尤其發(fā)現(xiàn)我是從大陸來的之后就愈加興奮，周到地幫我辦理好入住手續(xù)，然后竟然小女孩一樣歡快地跑出前臺向我求合影。我在心里對自己說著“淡定，淡定”，先前的忐忑隨著這個活潑的前臺接待一系列的插科打諢而漸漸消散了。

沙卡里巴

? ? ? 中正路、國華街、海安路之間有一塊地方，名叫“沙卡里巴”，由日據(jù)時期的名字“盛場”音譯而來。這塊地方是臺南人心中美食的集中地，早在幾十年前，這里就以小吃街聞名，但經(jīng)數(shù)次大火，這里的老店已寥寥無幾，“沙卡里巴”這一奇怪的名字也已由“康樂市場”所替代。鼎盛時期的數(shù)百家店鋪現(xiàn)在也僅剩星星點點藏在小巷子里的五六家小吃店，即便如此，這些小店仍是臺南人心中口耳相傳的經(jīng)典味道。

? ? ? ?初訪沙卡里巴，完全找不到小吃重鎮(zhèn)的跡象，處處都是狹窄的黑漆漆的小巷子，不只沒有小吃店，甚至連人氣都沒有，僅有幾家能看到招牌的小店也都緊閉房門。好吧，剛從“鬼樓”出來，又入“荒村”了。壯著膽子，躡手躡腳地摸進一條烏漆墨黑的老巷子，好像秘境探險一般，心臟撲通撲通直跳，緊張、刺激、興奮。然而刺激很快就被驚喜取代，驀然回首那家“燈火闌珊處”的老字號“棺材板”店中飄出來的濃濃奶香激活了我的味蕾，被餓了六七個小時的肚子突然就咕嚕咕?？棺h起來，身體早已先于意識行動起來，還沒等我以理智說服自己，雙腿已經(jīng)邁進了那家店鋪。聽著老板娘熱情地招呼，臉上掛著笑，心里卻在想“天吶，我真的要在大晚上吃上一份滿滿的煉乳嗎”！

? ? ? “棺材板”其實在形式上跟大火的“面包誘惑”很像，只不過面包外皮是焦脆的，內(nèi)容物不是冰淇淋而是滿滿的煉乳，煉乳里面會包裹著海鮮和切小塊的蔬菜。第一次吃“棺材板”還是在學(xué)校對面的“海角七號”臺式餐廳，猶記得當時把煎烤焦脆的面包沾滿煉乳后放入口中時那濃濃的滿足感，所以來到沙卡里巴，無論如何都要試一下正宗的臺灣“棺材板”！總要試過之后才知道正宗和山寨的區(qū)別，試過之后才知道---我還是回去吃“海角七號”吧。正宗老字號的“棺材板”用料很實在，但就是太實在了，使得我心中這道甜蜜到可以治愈一切傷痛的菜品滲透了太多海鮮的腥氣，看來大陸的改良版不是沒有道理。

? ? ? ?說道臺南的吃，可算是獨步全臺。這里說的不僅是小吃的種類，也是小吃的水平。在臺南，從小吃攤到大餐廳，很難找到不好吃的，臺南古樸溫潤的氣質(zhì)也同樣浸透在吃食中，浸透在對品味的堅持中。而且臺南小吃的密度很高，沙卡里巴南面的保安路、國華街一段到三段都有很多極富臺南特色的經(jīng)典美食。我不知道自己住在這里是幸還是不幸，每天都要把自己撐個肚兒圓。

? ? ? ?有人說，每個臺南人心中都有一份私家美食地圖，即便早餐也同樣，都是他們長年累月吃出來的，一般旅游指南上不會提及，但味道絕對錯不了。如果有臺南的朋友，一定要讓他們帶你去吃！如果沒有朋友，也不用刻意去查找美食攻略，大可丟掉那些指南，跟隨心意，在那些錯綜復(fù)雜的小巷子里走上幾遭，一不小心就會找到意料之外的美味小吃。

? ? ? ?臺南的中西區(qū)是最具有“臺南氣質(zhì)”的地方，無所不在的老房子，彎彎曲曲的小巷弄，隱藏在小巷子里的老廟宇，入夜時分散布街邊的小吃攤，都是臺南溫潤的人文氣息。很幸運，我能在這里跟她廝守兩天，慢慢去品味。有人說，要像以結(jié)婚為前提一樣對待臺南，不要跟她搞“一夜情”。好吧，那我就用兩夜吧~