初識蘑菇

進(jìn)入九月份,水位不斷升高,近期又下了幾場大雨。走在邊境路上,發(fā)現(xiàn)兩旁多了許多車輛,總有婦女提著籃子,拎著桶進(jìn)進(jìn)出出,走近一看,原來是采蘑菇的隊伍出動了。走近一看,籃子里是各式各樣的蘑菇,這才注意到,又是一年采蘑菇的時節(jié)到了。

在這篇改造而成的富饒的北大荒里面,其中還是遺留了不少北大荒的痕跡,在連綿的稻田中間還有不少原始森林以及人工種植林間雜其中。每當(dāng)這個季節(jié)雨水過后,第二天天氣放晴,便是蘑菇最為歡快的生長時節(jié)。




尋一個早上,由一個土生土長的東北人帶著我去找蘑菇。早晨出動,天空中幾抹亮色,空氣中混合著雨水和青草的芳香,令人心曠神怡。我們首先到的是旁邊的一篇有了年頭的柞樹林,樹木生長不規(guī)則,青藤混于期間,有一股樹葉腐敗的氣息,各色各樣的蘑菇層出不窮,然而大部分顏色鮮艷卻不可食用。

當(dāng)?shù)厝私涛艺J(rèn)識了幾種常見的蘑菇。其中有大個的花臉香菇,有紫蘑菇,還有榛蘑。這個是我的最愛,東北有名的八大燉之一——小雞燉蘑菇的主料。


一種小紅蘑

接著在楊樹林里面我們不費(fèi)力氣就找到了幾種蘑菇,叢生的楊樹蘑,因?yàn)樯L在楊樹下而得名。還有一種相對飽滿、大個的楊樹蘑。


帶著香味的大個楊樹蘑

最后我們又到松樹林里面找尋了一圈。松樹林里面的蘑菇生長地更加旺盛,這片林子是人工種植,相對年頭短,菌的種類要少一點(diǎn),但是勝在可食用的菌多。

松樹林里面最有名的是一種松樹蘑,傘蓋成褐紅色,又稱黏蘑,口感滑膩,深得當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>


褐紅色傘蓋的松樹蘑

還有一種灰白色的黏蘑,口感相對要差一點(diǎn),因?yàn)槭悄⒐绞⒓荆緵]有人采摘。

還有比較多的就是有一種小蘑菇,傘蓋呈淡黃色,當(dāng)?shù)厝酥苯咏行↑S蘑,據(jù)說口感特別好,比榛蘑的價格還要高上不少。


小黃蘑


尋找不多時,便是滿滿一籃子收獲,此時天色也開始泛起魚肚白。不由地感嘆北大荒真是物產(chǎn)豐盛,帶著心滿意足一路高興地返回。

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