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空心菜是我們家家戶戶餐桌上的一道普通菜，你說它有多好吃，好像也沒多好吃，就很普通。但如果是它的桿子單炒就不一樣了。脆生生的桿子。洗凈切段，每一根都透著自然的翠綠色澤。

熱鍋涼油，待油溫恰到好處時，將切好的空心菜桿子迅速下鍋。隨著“嗞啦”一聲，熱油與菜桿相遇，瞬間激發(fā)出濃郁的菜香。大火快炒，保持菜桿的鮮綠與脆嫩，同時加入適量蒜末提香，鹽巴、生抽、黃豆醬，蠔油、調(diào)味，便能將空心菜桿子的本味發(fā)揮得淋漓盡致。最后快出鍋時放點白醋，哪味道絕了，如果喜歡吃辣可以放點小米辣。

一盤炒空心菜桿子，色澤鮮亮，香氣撲鼻，入口先是淡淡的清香，隨后是滿口的脆爽帶點酸的甜，讓人回味無窮。這道菜不僅美味可口，更富含膳食纖維，是健康飲食的不錯選擇。