前幾天去吃了一頓羊肉，純水煮沒加任何佐料，味道肥嫩鮮美毫無膻味，這是我以前未曾體味過的，如此簡(jiǎn)單的做法能有如此美味，是我吃過的羊肉中味道最好的一次。由此想起了關(guān)于吃羊肉的一些記憶和往事。
本人生活在南方，羊肉并不常見。小時(shí)候家境不富裕，能吃到一頓豬肉已是十分難得，昂貴的羊肉別說吃，連見都未見過。倒是大人們常說羊肉有一股膻味，難吃得很，因此對(duì)于羊肉也并不向往，反倒是潛意識(shí)里把羊肉歸為難吃的一類食物，以后也不要吃。但是這個(gè)觀念在上了小學(xué)之后，卻被徹底顛覆了。
我讀小學(xué)時(shí)，中國(guó)改革開放，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，百姓們的生活都開始好了起來。學(xué)校的門口有人擺起了燒烤攤，放學(xué)經(jīng)過那里時(shí)，‘羊肉串，羊肉串，烤羊肉串咧’，一聲聲吆喝伴隨著誘人的香味飄蕩在校園門口。經(jīng)不住誘惑的同學(xué)們即使不買，也會(huì)忍不住駐足觀望。只見燒烤攤的老板拿出刷子沾上一點(diǎn)辣椒油麻利地往羊肉串上一刷，一股黑煙冒出，‘滋，滋，滋’的聲音刺激著味蕾，香味辣味混合在空氣中，讓人直吞口水。原來羊肉串這么香，怎么會(huì)有難吃的膻味呢？從此羊肉在我心里成了美食。遺憾的是，小時(shí)候沒零花錢，盡管對(duì)學(xué)校門口的烤羊肉串垂涎欲滴，卻沒能吃上一次。但是每每想起，仍是回味無窮。
上初中后，家境開始慢慢好起來，也買了新房。有一年春節(jié)，母親特意買了羊肉，學(xué)人用壓力鍋燉著吃。那天我心神不寧滿腦子都在想著羊肉，期待晚上早點(diǎn)到來，吃到掛念多年的羊肉。晚上我早早地便守在鍋旁，母親也很興奮，這也是她第一次做羊肉。終于開鍋了，一股熱氣升騰而已，氣霧繚繞中我聞到了一種從未聞過的氣味，卻并不是之前以為的香味，而是有點(diǎn)難聞的膻味。我的心一下子涼了半截。但是期待了這么久，還是迫不及待夾了一塊放進(jìn)嘴里。用力一咬，非但口感不好，那股難聞的膻味更是滿溢到整張嘴里，實(shí)在是太難聞，太難吃。一塊肉沒吃完便失望地放下了筷子。所有的期待瞬間都變成了失落。
從此，羊肉在我心里再次成了難吃的食物，并決定以后都不再碰羊肉了。這一放下，便是十幾年。
后來，我認(rèn)識(shí)了我現(xiàn)在的妻子，第一次去妻子家登門拜訪。那天未來的岳父大人心情很好，說要親自下廚，并且很隆重地做了一頓羊肉?？粗栏概d致勃勃地在廚房里忙碌，我自然不好提我不吃羊肉的事。中午開飯，各種菜肴擺滿了一桌，羊肉作為主角擺在了最中間的位置。岳父非常熱情地給我盛了一大碗，“吃吃吃，我做的羊肉味道還可以，多吃點(diǎn)?！痹栏笣M臉堆笑，對(duì)自己做的羊肉十分自信。我笑著望了岳父一眼，歲月在他臉上刻下的皺紋在那一刻都舒展開來，他雙眼放光，滿懷期待地看著我。我內(nèi)心卻早已叫苦連天，當(dāng)然絕不能表現(xiàn)出來。于是硬著頭皮夾起一塊塞進(jìn)嘴里。。。。。。咦，那難聞的膻味并未出現(xiàn)，反倒是一股羊肉特有的甘甜肥嫩，咀嚼幾下滿嘴溢香。我贊許地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好吃！“”哈哈，喜歡就多吃點(diǎn)?！霸栏甘值靡?。原來，只要烹飪得當(dāng)，羊肉是極好吃的美味。
從那以后，我對(duì)羊肉不再期待也不再抗拒。倒是從小到大吃羊肉的這些經(jīng)歷，偶爾想起，十分玩味。不知道大家有沒有這樣有意思的吃羊肉經(jīng)歷呢？
