團年飯

一、團年飯菜譜

1.天鵝下蛋

2.紅燒野生甲魚

3.蠔油鮑魚

4.蒜蓉扇貝

5.刺身三文魚

6.清蒸大蝦

7.牛肉拌香菜

8.臘味合蒸（臘肉、臘魚、香腸）

9.鹵菜拼盤（豬肚、豬蹄、牛腩）

10.炸薯條

11.炸春卷

12.炸南瓜餅

13.羊肉串

14.荊楚魚糕

15.清蒸魚圓

16.酥炸肉圓

17.元寶蛋餃

18.珍珠圓

19.梅菜扣肉

20.八寶飯

21.聽話魚

22.爆炒腰花

23.炒辣子肉

24.炒荷蘭豆

25.肥肉炒墨魚絲

26.青炒鱔絲

27.黃瓜段

28.拌三絲

29.蒜苔炒臘肉

30.甜湯

主食：黃金饅頭、米飯、紅糖糍粑

最后上：水果拼盤

酒水：土家茅臺酒、梅子酒、紅酒

元宵節(jié)美食

二、元宵節(jié)菜譜

1.天鵝下蛋

2.魚羊火鍋（羊腿肉、桂魚片、青菜）

3.清蒸大蝦

4.牛肉拌香菜

5.臘味合蒸（臘肉、臘魚、香腸）

6.鹵菜拼盤（豬肚、豬舌、牛腩）

7.炸春卷

8.炸南瓜餅

9.炸藕夾

10.荊楚魚糕

11.清蒸魚圓

12.酥炸肉圓

13.四季蛋卷

14.珍珠圓

15.梅菜扣肉

16.八寶飯

17.爆炒臘肉蒜苗

19.爆炒辣子肉

20.炒紅山菜苔

21.生魚片

主食：黃金饅頭、米飯、紅糖糍粑

最后上：水果拼盤

酒水：土家茅臺酒、梅子酒、啤酒

自創(chuàng)私房菜

三、節(jié)后宴請朋友菜譜

1.土雞野菌湯

2.臘肉泥鰍火鍋（熏臘肉一段、泥鰍2斤、雪菜泡碗）

3.清蒸大蝦

4.豆瓣鯽魚

5.臘味合蒸（臘肉、臘魚、香腸）

6.鹵菜拼盤（豬肚、豬舌、豬肚、牛肉）

7.脆皮豬蹄

8.荊州魚糕

9.梅菜扣肉

10.八寶飯

11.蒸雙圓

12.珍珠圓

13.涼拌三絲

14.涼拌雙色菜苔

15.肥腸炒榨廣椒

16.紅椒炒毛肚

17.炒荷蘭豆

18.檸檬酸蘿卜

主食：黃金饅頭、白米飯

酒水：苦蕎酒、藍梅飲料、綠茶

母親88歲生日家宴

四、媽媽生日菜譜

1.土雞野菌湯

2.魚羊火鍋（羊肉卷、生魚片、青菜）

3.清蒸大蝦

4.臘味合蒸（臘肉、臘魚、香腸）

5.鹵菜拼盤（豬腸、豬舌、牛腩）

6.炸春卷

7.炸羊肉串

8.荊州魚糕

9.八寶飯

l0.桂花糖酥圓

11.酥炸肉圓

12.涼拌彩色蛋絲

13.涼拌雙椒腐竹

14.拌雙色菜苔

15.素炒苔菜

16.炒辣子肉

17.炒荷蘭豆

18.銀魚炒蛋

19.肥腸炒榨廣椒

20.水果拼盤

主食：黃金饅頭、白米飯、生日蛋糕

酒水：土家茅臺酒、梅子酒、藍梅飲料