? ? ? 老家院子的東南角有一棵香椿樹，至于什么時候種下的不得而知，反正自我記事起香椿樹就一直長在那個角落里。
? ? ? 后來在那棵老樹的周圍又分出了五六株小的香椿樹，再后來，母親嫌他們在院里礙事，就砍去了幾株，現(xiàn)在院里只留下了三株。雖然這些年，母親沒在家里住，但每年的春天，我們都會回家采香椿芽，總感覺哪里的香椿也比不上老家院里的好吃。母親告訴我，我們家院里的這棵香椿是金香椿，有好多的樹是菜香椿，味道可就差遠(yuǎn)了。我知道，更多的是老家院里的香椿有著家的味道。
? ? 每年的四月份，當(dāng)那些招搖的楊柳，嫵媚的桃杏早已花開花謝，吐綠綻翠時，香椿樹才慢慢露出那嫩嫩的小芽，紅中透著綠，綠中暈著紅，簇?fù)碓谙愦粯涞闹︻^，就像一個個欲言還羞的小姑娘，讓人心生愛憐。香椿樹在老家的院子里，從未澆水施肥，就這樣迎風(fēng)而生，沐雨而長。在我眼里，香椿芽就是春天，春天就是香椿芽。
? ? ? 每當(dāng)這個時候，父親就會找來一把梯子踩上去，把香椿樹頂上最嫩最鮮的牙尖掐下來。我也會爬上平屋頂上，采那些更高處的小芽。實(shí)在夠不著的地方，母親就用一個長鉤子鉤下來，那一簇接一簇的香椿芽就像一個個小降落傘一樣盤旋而下。其實(shí)，掐香椿也很講究技巧的，母親說要用指尖從底端掐斷，不能直接掰下來，否則會影響香椿芽的二茬三茬的生長。
? ? ? 采下來的香椿芽，母親有時用來炒雞蛋。在打碎的雞蛋里拌上切碎的香椿芽，炒出的雞蛋黃綠相間，看著就誘人。卷在煎餅里，那香椿的清香和濃郁的蛋香夾雜在一起，簡直美味極了，仿佛整個春天都被嚼在了嘴里。好多的時候，母親會把香椿芽撒上鹽，使勁用手揉一揉，盛在一個小缸里。腌制好的香椿芽，可以吃上好長時間，是我們的下飯菜。
? ? ? 頭茬香椿芽，母親總是不忘送給這家一把，分給那家一把，香椿芽的美味也就飄香在左鄰右舍間。等香椿芽二茬三茬長出來了，母親就把掐下的香椿扎成一小捆一小捆的，拿到集市上賣了，然后買些魚肉吃，每當(dāng)這時候，就像過年似的。
? ? ? 老家小院里的香椿芽，那濃濃的的香味不只永遠(yuǎn)地留在了我的唇齒間，更有一種別樣的滋味在心頭，能不憶香椿？
