提起泉居酒屋?？梢运闶菨?jì)南吃貨們最早接觸日料的起源地，她是最早進(jìn)入濟(jì)南市場的日料店，那時(shí)候正處于學(xué)生一族，囊中羞澀，又完全不了解日料所以一直也沒有去嘗試。這幾年美食隨著經(jīng)濟(jì)的與時(shí)俱進(jìn)，日料店壽司外賣在濟(jì)南是遍地開花，也曾經(jīng)嘗試過了幾家，雖說談不上有多愛但是對日料精致的擺盤，健康的食材還是頗有一番逸致的。

圣誕節(jié)，伴著綿綿小雨，和朋友相約來到了位于佛山街上的泉居酒屋。餐廳面積很大，兩層樓，兩樓用餐一樓買單。店內(nèi)陳列著的琳瑯滿目的酒水瓶，很多飲品都是在日本很風(fēng)靡很經(jīng)典的酒水，文藝且雅致。店中圣誕節(jié)日的氣氛儼然已經(jīng)非常濃厚了，歡樂籠罩著整個餐廳，讓人心情很是愉悅。

?自釀梅子酒

很多人喜歡梅子酒?，它是用梅子與蒸餾酒里長時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒?？诟屑嫒萘怂频墓闾鹑岷驼麴s酒的濃烈，兩樣風(fēng)情交織一體，令人沉醉，越品越香濃。

餐前涼菜

拌海藻 芥末章魚 日料店最常見的兩款餐前涼菜，味道大致相同，市場上有成品銷售。

龍蝦沙拉，味道不錯，龍蝦打成茸加入沙拉醬和魚籽拌入蔬菜中，味道鮮明。

泉沙拉

這款沙拉是用炸大蝦仁配沙拉、醬魚籽和蔬菜制成的，原料配比堪稱完美，吃起來口味也非常不錯。很合我的胃口。

厚蛋燒

將蛋液倒入平底鍋卷起來，繼續(xù)倒入蛋液，最后成為一條厚厚的蛋卷，切塊。我經(jīng)常在家里會做這道菜，當(dāng)然不是很正宗，正宗的厚蛋燒內(nèi)容物是很豐富的，雞蛋、火腿、香蔥、奶酪、芝士等可以隨心放入。蛋皮厚實(shí)，口感綿軟，味道香濃可口。

左口魚刺身

第一次吃左口魚（比目魚）刺身，沒想到肉質(zhì)那么Q彈，吃到嘴里會有脆響，質(zhì)感很足，新鮮可見。比三文魚要爽脆很多。我喜歡這種口感的魚肉。

甜蝦

泉居的甜蝦，各個滿籽，建議蝦頭不要吃，會有苦澀感。肉質(zhì)有甜口，很鮮美。

壽司拼盤

這個也是吃日料必點(diǎn)的餐品，鰻魚卷很棒，鰻魚肉片很大煎制后放到飯團(tuán)上，鰻魚肉的甜美鮮香經(jīng)過加熱大大的釋放了出來。其它生食的卷靠的都是食材的新鮮來提味。

鵝肝壽司

第一次吃鵝肝壽司，以前吃過的鵝肝是煎制的比較老的，這份鵝肝壽司里的鵝肝非常嫩，口感像豆腐一樣入口即化，如果想吃老一點(diǎn)的可以跟服務(wù)員說一下，我更傾向于老一點(diǎn)的口感。不過味道實(shí)在是沒的說，好吃到爆。分量及體積超足也很對起價(jià)格。

加州卷

泉居家的卷很實(shí)惠，個頭很大，用料豐富，飽滿的魚籽鋪滿每一個卷，每一口都透著滿足。

杏鮑菇炒肥牛

很鮮美營養(yǎng)的一道菜，杏鮑菇、香菇融入牛肉片的味道，經(jīng)過鐵板的加熱，濃香四溢。

?大坂煎餅

這道菜應(yīng)該是由低筋粉和山藥泥或土豆泥為底加入卷心菜香蔥等蔬菜一起攤成的餅，撒入魷魚片，口感豐富異常。

?牛肉鍋

也叫壽喜燒，主要的調(diào)料就是壽喜汁。壽喜鍋是日本家庭經(jīng)常制作的一道菜肴，鍋內(nèi)放入牛油，烹入醬油和砂糖，倒入牛肉煸炒加入高湯放入各種新鮮的食材，最后放入烏冬面。吃著熱騰騰的壽喜燒和朋友暢所欲言，實(shí)在是愜意無比。

?總體來說泉居是一家很小資，很fashion，很有 feel 的日料店，在這里不僅能吃到正宗的日本美食，還能感受到濃郁的日本情懷。優(yōu)越的地理位置更是得到了年輕情侶和時(shí)尚人士的青睞。不過感覺服務(wù)方面還是有所欠缺，很多日料店的服務(wù)是可以達(dá)到變態(tài)熱情恭敬的程度，當(dāng)然不是要求達(dá)到那樣的程度，但是最起碼的問候還是需要的，日本的優(yōu)良禮節(jié)還是需要借鑒的。