茶道是東方特有的品嘗茶的美感之道，同時茶道也被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)；

通過沏茶，賞茶，聞茶等，增進(jìn)友誼，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德的一種儀式。

精心喝茶可以修身養(yǎng)性，有助于去除雜念，陶冶情操。那么茶要如何沖泡才能激發(fā)出它本身的濃郁香味呢？

|茶葉的用量

關(guān)于茶有一句經(jīng)典的名言“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香”。要泡好一杯茶，首先要做的就是掌握好茶的用量。

因為茶的種類不同，用量也不一樣，但是一般泡茶都是按照茶葉和水比例1:50-60。

關(guān)于用量除了茶葉種類不同，各地人民的口味也是不一樣的。在西藏、新疆、青海和內(nèi)蒙古等少數(shù)民族地區(qū)。

人民普遍喜飲濃茶，并在茶中加糖、加乳或加鹽，故每次茶葉用量較多。華北和東北廣大地區(qū)人民喜飲花茶，通常用較大的茶壺泡茶，茶葉用量較少。

|泡茶的水溫

其次就是水溫。泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。

高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。

茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。

泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。

泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。

|用水的講究

最后我們就要考慮用什么水來泡茶。若水質(zhì)差，茶葉的色香味就會被改變或者被淹沒。

若非常適宜則會對茶湯品質(zhì)起到優(yōu)化作用古人評水主要從水質(zhì)和水味兩方面給予評價，好的水質(zhì)必須是清、活、輕，水味須甘、冽。

常用來泡茶的水有6種：山泉水，湖、河、江水，雪水和天落水，井水，自來水，純凈水。其中我們使用的較多的還是純凈水。

泡茶并不是一件簡單的事情，想喝到一杯好茶，會和很多因素相關(guān)。茶文化博大精深，有待更多的人去探索

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