今天分享一道用電飯煲制作的羊肉燜飯，有一點(diǎn)新疆手抓飯的感覺，吃起來非常的香。

食材表：

羊肉1塊、料酒1勺、生抽3勺、鹽1.5勺、老抽1勺、土豆2個(gè)、蔥姜蒜、花椒、大料、糖少許、孜然1大勺、葡萄干

制作方法：

1、羊肉洗凈，然后加入清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，中途換一次水

2、羊肉切小塊，這樣更容易燜熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺鹽，攪拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)

3、鍋中熱油，油熱以后放入蔥姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后撈出丟掉

4、把腌好的羊肉放進(jìn)鍋中翻炒，到變色以后加入土豆塊翻炒一下，再加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖、一大勺孜然調(diào)味，再炒個(gè)五六分鐘就可以了

5、大米淘干凈，放入電飯煲里，再把炒好的菜倒進(jìn)去，加入一些清水，比平時(shí)的蒸米飯的時(shí)候放水少一點(diǎn)

6、電飯煲開始煮飯，煮好后不要記著打開電飯煲，再燜個(gè)十來分鐘

7、把土豆搗碎，然后將米飯和土豆拌勻，再撒一點(diǎn)蔥末和葡萄干，拌勻一下就可以開吃了