時至秋末冬初，走在街上，栗子攤紛紛支了起來。小販把栗子攪動地沙沙作響，栗子散發(fā)出陣陣香甜，讓人忍不住停下腳步，買上一包糖炒栗子，解解饞。栗子個個渾圓飽滿，炒過之后，油亮亮的。剝一個塞到嘴里，軟糯香甜，妙極了。

不時不食，此時的炒栗子吃起來最佳。栗子歷史悠久，據(jù)研究考證，早在四千年前就已經(jīng)有種植栗子的歷史了，史記中就有燕秦千樹栗，……此其人皆與千戶侯等”的記載。

栗子歷史悠久，吃法也非常多，最受歡迎的糖炒栗子在宋朝時期就已經(jīng)流行了，到了遼初炒栗子傳到了北京城，毫無疑問地成為人們爭相購買的小吃。

如果吃膩了炒栗子，還可以嘗試一下別的花樣。不喜歡糖炒栗子的甜膩，蒸栗子倒是一個不錯的選擇，蒸后的栗子，一揭開鍋，香甜撲鼻，咬一口，軟軟綿綿的，絲毫不遜色于糖炒栗子。

栗子還可以做栗子糕，栗子糕是經(jīng)典的宮廷糕點，也是北京人在重陽節(jié)時常吃的食物。子糕有兩種，一種是在蒸熟的糯米上擺滿蒸熟的栗子，另外一種是將栗子蒸熟，磨成栗子粉，與糯米混合，加上白糖，上鍋蒸熟后，淋上桂花糖汁即可，解饞又管飽，一口咬下去，栗子的香甜蔓延在舌尖。

栗子入菜也是不錯的選擇，大名鼎鼎的栗子雞秋冬季節(jié)吃起來最佳。栗子與雞肉可謂天生一對！做好的栗子雞鮮香可口，栗子的香甜里融合里雞肉的鮮香，雞肉的香味里包裹了栗子的甜，香中有甜，甜中有香，色澤光亮，湯汁濃郁，來一勺配米飯，妙極！

栗子還可以用來做栗子臘腸飯，栗子的香甜與臘肉的香濃全部都融入了米飯之中，吃一口，口齒留香！

不過也不宜多吃，每天最多吃十顆即可。趁著正是食栗子的時節(jié)，不如買些栗子來品嘗，讓栗子的香甜味兒治愈你的胃。