揉面的快樂你不懂

最近看到了一個新方子，冷藏發(fā)酵，然后手工揉出手套膜，今天試了一下，在不加酵母的情況下，低溫冷藏12小時后，已經(jīng)可以拉出粗膜了。

揉面的快樂，腰最清楚。雖然這種方法比直接來要輕松一些，但仍舊需要手工揉一段時間，一直站著揉面，這老腰真是受不了。

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